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terça-feira, 1 de novembro de 2016

Coxinhas de frango da Susana - receita versão bimby


Ingredientes para a massa:

350 gramas de farinha de trigo
500 gramas de agua
60 gramas de margarina
1 pitada de sal
3 ovos
pão ralado para panar
óleo para fritar

Ingredientes recheio:

3 Peitos de frango grandes
1 Cebola
2 Dentes de alho
40 Gramas de azeite
500 Gramas de leite
40 Gramas de farinha de trigo
10 Gramas manteiga
1 Folha de louro
Salsa picada q.b
Pimenta q.b
Sal

Modo de preparação recheio:

Corte os peitos de frango ao meio, coloque-os no cesto, coloque no copo, cubra com água, tempere com sal, junte pimenta e a folha de louro e programe a 100 graus durante 30 minutos na velocidade 2

Retire o cesto, jogue fora a agua, coloque o frango no copo, ligue 10 segundos na velocidade 6 e reserve numa tigela.

Descasque a cebola e o alho e coloque no copo 5 segundos velocidade 5, abaixe com a espátula, junte o azeite e programe 100 graus 5 minutos velocidade 1.

Adicione ao frango na tigela.

Coloque no copo o leite, a farinha, manteiga, sal e pimenta, programe 100 graus durante 8 minutos velocidade 4, junte a tigela de frango e envolva bem e rectifique os temperos, adicione a salsa picada e misture.

Modo de preparação massa:

deite a agua no copo, adicione a margarina e a pitada de sal e programe 100 graus na velocidade 2 durante 10 minutos, junte a farinha pelo buraco da tampa quando faltar 1 minuto para acabar.

retire a massa do copo e deixe esfriar, depois estenda-a numa bancada polvilhada com farinha e corte-a em círculos. coloque um pouco de recheio no centro de cada circulo e dobre as pontas para cima e pressione para colar.

passe pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado.

leve a fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhas, deixe escorrer sobre papel de cozinha.


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