Tarte de Abobora - receita versão bimby e versão tradicional

 

INGREDIENTES:

                   1 kg de abóbora

                             400 g açúcar
                             800 g água

                             80 g margarina

                             4 ovos

                             150 g farinha de trigo (t65)

                             1 c.chá de fermento

MOdo de preparação bimby: 

Pulverizar o açúcar 20seg/vel9. Reservar.

Colocar a água no copo, na varoma a abóbora cortada aos bocados 30min/varoma/vel1.

Retirar a água do copo, escorre a abóbora, e colocar a abóbora e o açúcar 10seg/vel7.

Adicionar a margarina 20seg/vel4.

os ovos 30 segundos velocidade 4

Colocar a farinha e o fermento 15seg/vel3.

Deitar a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido, 180º durante 45 minutos ou até ficar cozido

Polvilhar com canela ou açúcar em pó

MODO DE PREPARAÇÃO tradicional:

Colocar a água numa panela e a abóbora cortada aos bocados, deixe cozer

escorra a abóbora e coloque numa vasilha, a abóbora e o açúcar bata com a varinha magica

Adicionar a margarina, bata com  varinha magica, coloque os ovos, bata com varinha magica

Colocar a farinha e o fermento bata com varinha magica

Deitar a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido, 180º durante 45 minutos ou até ficar cozido

Polvilhar com canela ou açúcar em pó

Bolo de Bolacha Clara de Sousa - receita em versão tradicional

Ingredientes:

2 Pacotes de natas (200 ml cada)

1 Lata de doce de leite

1 Colher (sopa) Gelatina sem sabor

30 ml de água

Bolacha Maria

Café

Modo de Preparação:

Bate as natas até virar chantilly, acrescenta o doce de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida

Coloca numa forma de aro bolacha Maria molhada no café, creme, outra camada de bolacha Maria molhada no café, creme até terminar, termina com creme.

Leve ao frigorífico e decore com bolacha Maria picada.

Marrom Glace -Marmelada de batata doce - receita versão bimby

Adorei está receita... a acompanhar com queijo fresco, hummmm 

Ingredientes:

1000 gr de batata doce
500 gr de açúcar amarelo

3 cravinhos ( eu usei 1 colher de café rasa de cravinhos em pó)
1 pedaço (pequeno) de casca de limão

30 gr de sumo de limão

Preparação:

Meter no copo da bimby a batata doce descascada e partida, o açúcar e o limão. Deixar 20 seg. veloc. 9.

Depois meter o cravinho, 35 min./ colher inversa/ temp. varoma.

No fim do tempo, tira os cravinhos e é só mais 20 seg, veloc.3-5-7

Dica: Dá para fazer sem bimby... é só colocar numa panela triturar com a varinha magica (depois de cozer a batata, senão estraga a varinha ) e levar para fazer no fogão e ir mexendo até ganhar ponto... na bimby mexe sozinho, eheheh

Paçoca de amendoim - receita em versão tradicional e versão Bimby

Desta vez experimentei as  paçocas de amendoim que são muito famosas no Brasil, de sabor ficou igual, mas de textura nao ficou muito igual, mas vale a pena pelo sabor para os amantes de amendoins.

Ingredientes:

 

2 Xícara (s) (chá) de amendoim torrado (s) e sem casca (250 gramas)

2 Xícara (s) (chá) de açúcar (250 gramas)

Quanto baste de sal (eu coloquei 1 colher de café rasa)

2 Xícara (s) (chá) de farinha de mandioca torrada (350 gramas)

Modo de preparação:

A farinha de mandioca vem crua, torre-a num frigideira primeiro

Moa a farinha de mandioca liquidificador ou bimby ou no 123 e reserve.

Moa o amendoim no liquidificador ou bimby ou no 123.

Passe para uma tigela e misture  os outros ingredientes, até ficar homogéneo.

Molde como se fossem  rolhas.

Dica:   para moldar em formato de rolhas experimente usar um pedaço de cano pvc 

Tarte 3 Chocolates - receita em versão Bimby

A tão famosa na Internet a tarte 3 chocolates, não sei quem é o autor/a, mas conheci  a receita através deste blog: http://donabimby.blogspot.pt/ 

Ingredientes para a Base:
1 pacote de bolacha maria
100 grs de margarina

Coloque as bolachas meias partidas no copo da Bimby. Triture com 3 pulsações de Turbo e depois uns segundos na vel. 5.Junte a margarina em pedaços e programe 2 mn/ Temp. 70º/Vel. 2,5. Deite a bolacha numa forma de mola e calque com uma colher de modo a que fique bem prensada. Leve ao frio, enquanto faz a 1ª camada de chocolate.

Ingredientes para os cremes:

150 grs de chocolate negro
150 grs de chocolate de leite
150 grs de chocolate branco
150 grs de açúcar (opcional)
600 grs de natas (3 pacotes, 1 para cada camada)
900 grs de leite (300 grs para cada camada)
3 pacotes de Cuajada (1 para cada camada)

1ª camada: Coloque no copo o chocolate negro partido em pedaços, 75 grs de açúcar, 1 pacote de natas (200 grs), 300 grs de leite e um pacote de Cuajada. Programe 5 minutos a 90º, na velocidade 3 e com uma mão segura o copinho e com a outra a Bimby, pois esta vai trepidar muito até o chocolate começar a desfazer-se (mais ou menos 1 minuto).
Retire a forma do frio e coloque-a na bancada, onde não a tenha que mover até ao final da adição das camadas. Com uma colher de sopa a aparar o creme (para que este não esburaque a bolacha) vá deitando o preparado para dentro da forma.

 2ª camada: Lave e seque o copo. Deite o chocolate de leite aos pedaços, 50 grs de açúcar, 1 pacote de natas, 300 grs de leite e um pacote de Cuajada. Programe 5 minutos a 90º, na velocidade 3. Enquanto este está na Bimby, a 1ª camada vai solidificando. A Cuajada ajuda a que a camada fique sólida mais depressa. Quando a 2ª acaba de fazer, faça uns riscos com o garfo na superfície da que já está sólida antes de deitar o creme, para que este agarre melhor e não se separe ao desenformar. Verta o 2º creme usando a colher de sopa como base para não esburacar

3ª camada: deite no copo enxaguado e seco, o chocolate branco em pedaços, as restantes 50 gr.açúcar ,1 pacote de natas, 300 grs de leite e 1 pacote de Cuajada. Programe 5 minutos a 90º, na velocidade 3. Verta o 3º creme usando a colher de sopa como base para não esburacar


Deixe arrefecer e deixe no frio até ao dia seguinte

Dica:  a cuajada se encontra nos supermercados junto as gelatinas.
  Pode ser  feita em copos individuais como na foto abaixo. pode ser decorado com chocolate granulado os raspas, uma verdadeira delicia e sucesso garantido nas festas.

Gelatina arco iris - receita em versão tradicional

Ingredientes:
4 Caixas de gelatina de sabores e cores diferentes.

1 Caixa de gelatina em pó sem sabor.

1 Lata de leite condensado.

2 Embalagens de Natas.

100 ml de Água.


Modo de Preparação:

Primeiro, preparar os 4 sabores de gelatinas individualmente com menos 50ml de água por saqueta depois, colocar em tupperwares não muito fundas, levar ao frigorífico para solidificar.

Quando elas estiverem prontas, corte-as em cubos todas as gelatinas e coloque numa forma de pudim ou num Pirex transparente.

Dissolva a gelatina em pó sem sabor em 100ml de água.

Misture a gelatina em pó sem sabor dissolvida na água na varinha mágica ou batedeira e acrescente as natas e o leite condensado, misture mais um pouco.

Despeje o creme sobre as gelatinas já cortadas em cubos. Leve ao frigorífico por algumas horas para o creme se solidificar.

E está pronto a servir.

Pudim de Coco com calda de ameixa (Manjar branco) - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes pudim:

1 Lata de Leite condensado


200 ml de Leite de Coco


1 Copo de Leite de vaca meio gordo (200 ml)


1 Copo de água (200 ml)


10 Folhas de gelatina neutra sem sabor ou 18 gramas de gelatina em pó neutra


Modo de Preparação do pudim:
Dissolva a gelatina no copo de água.

Bata o leite condensado, o leite de coco, leite de vaca, bata com a varinha ou liquidificador ou Bimby (velocidade7), por + ou - 3 minutos. depois coloque a gelatina que dissolveu na água (morna) atenção é para se colocar tudo a gelatina e a água. Bata muito bem + 3 minutos e coloque numa forma untada a óleo (untar a óleo facilita o desenformar)

Leve ao Frigorífico até a gelatina endurecer.

Ingredientes Calda de ameixa:

1 Embalagem de ameixas seca com caroço

2 Xícaras de agua

1 Xícara de açúcar

Modo de Preparação da calda de ameixa:

Levar as ameixas agua e açúcar ao lume, deixar ferver até formar uma calda rala (a calda engrossa mais depois de fria)

Está Pronto, Desenforme o manjar e coloque por cima a calda de ameixa.

Marmelada - versão Bimby

Ingredientes:

1 kilo de marmelos sem casca e sem caroços
700 gramas de açúcar amarelo
10 gramas de agua
casca de limão

Modo de Preparação:

coloque no copo da bimby 500 gramas de marmelos, a casca do limão e  350 gramas de açúcar triture no turbo 15 segundos, coloque a os restantes marmelos 500 gramas e 350 de açúcar e as 10 gramas de agua, triture no tubo 20 segundos, abra e abaixe o que ficou nas paredes com a espátula, triture turbo mais 15 segundos.

Coloque 45 minutos temperatura 100 graus, velocidade 3, coloque o cesto no cimo para evitar salpicos.

Dica:  se quiser que fique mais dura, pois fica mole, colocar mais 15 minutos temperatura 100 graus, velocidade 3

Salame de Chocolate Aurora - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

200 gramas de manteiga

2 Xícaras (chá) de açúcar

3 Xícaras (chá) de chocolate em pó

1 Pacote de bolachas Maria

Modo de Preparação:

Bata o açúcar e a manteiga, na batedeira ou na bimby (com borboleta velocidade 3) até formar um creme esbranquiçado, coloca-se o chocolate em pó, bate muito bem.

Quebra as bolachas em pedaços pequenos e mistura-se com o creme, coloca-se no papel de alumínio e enrola-se no formato de salame e leva-se ao frigorífico.

Brigadeirão - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

2 latas de Leite condensado
1 Lata de leite de Vaca ( usar a lata de leite condensado vazia como medida)
6 ovos inteiros
6 colheres (Sopa) de Chocolate em pó (ou achocolatado cola cao ou  nesquik ou marca branca)
2 Colheres (sopa) de margarina

modo de Preparação:

Bater na Varinha magica ou liquidificador ou bimby (velocidade 7) bater por + ou - 5 muitos.

unte a forma (uso a nº 22 de buraco chaminé) com manteiga e farinha, deite o preparado na forma e leve a cozer.

Cozer Varoma:

colocar no copo 1300 gramas de agua, colocar a forma

na varoma, com a tampa e a forma tapada com papel de alumínio, por 60 minutos, velocidade 1, temperatura varoma

Cozer banho maria:

leve a assar no forno em banho Maria,  por + ou - 1 hora ou até o palito sair seco

depois de pronto leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas e desenforme, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.


Dica: Deixe no forno a assadeira do banho-maria e só retire-a quando a água restante estiver morna ou fria, para evitar queimar-se