Brigadeiro de queijo - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

3 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 Gema

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.



Modo de Preparação bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Torta de pão - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

6 carcaças

5 Ovos

3 Xícaras (chá) de açúcar

1 Litro de leite


Modo de Preparação:

Corta-se o pão as fatias e coloca-se no fundo da assadeira arrumadinhos, numa forma untada só com margarina.

Bata bem os ingredientes na bimby (velocidade7) ou varinha magica e coloca por cima do pão.

Coloca coco ralado por cima e Leve a assar por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco.

Broinhas de Canela e Erva doce da Rosa - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


600 gramas de farinha de trigo

250 gramas de açúcar amarelo

meia chávena de leite

meia chávena de azeite

1 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

10 gramas de canela em pó

15 gramas de erva-doce


modo de preparação tradicional:


amassa-se o açúcar com os ovos, o leite, o azeite, a canela e a erva doce

Por fim junta-se a farinha com o fermento e amassa-se tudo bem.

fazem-se bolinhas e pincelam-se com ovo e vai ao forno até ficarem douradas.


Modo de Preparação na bimby:

coloque no copo, açúcar com os ovos, o leite, o azeite, a canela e a erva doce velocidade 4 por 1 minuto.

despeje num bacia e misture a farinha (tentei na bimby velocidade espiga, mais colocou a maquina em esforço, por isso não aconselho)

fazem-se bolinhas e pincelam-se com ovo e vai ao forno até ficarem douradas.


Dica: pode-se alterar o sabor da broinhas substituição da canela e erva-doce por raspas de laranja ou raspas de limão ou amêndoa moídas ou nozes moídas ou chocolate em pó.

Mousse de Papaia - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:
1 Lata de polpa de mamão papaia grande

3 Pacotes de natas

1 Lata de leite condensado

4 folhas de gelatina neutra


Modo de Preparação:


Dissolva a gelatiina em 100 ml de agua quente e deixe ficar morna.Mistura tudo com a varinha mágica ou liquidificador ou na bimby (velocidade7) por 5 minutos. .

Coloque em tacinhas ou taça e vai ao frigorífico.

Creme com bolacha maria - receita em versão tradicional

Ingredientes:

2 Pacotes de natas (400ml)

4 Folhas de gelatina sem sabor incolor

1 Lata de leite condensado

1 Copo de agua (200ml)

1 Pacote de bolacha Maria


Modo de Preparação:

Dissolva a gelatina no copo de água.

Bata o leite condensado com as natas e põe a gelatina dissolvida.

Põe-se numa forma com uma camada bolacha moída, de creme a primeira camada tem que ser bolacha e a ultima creme.

Leva-se ao frigorífico, desenforme e sirva, enfeite com bolacha moída.

Bolinho de Chuva - receita em versão tradicional

Ingredientes:
2 Ovos

2 Xícara (chá) de açúcar

3 e meia Xícara (chá) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento

Leite para dar ponto


Modo de Preparação:

Coloque o açúcar e ovos inteiros, bate e coloque a farinha o leite, mistura bem coloque o fermento.

O ponto da massa não é nem muito dura nem muito mole.

Frita em óleo quente e passe no açúcar e canela.

Brigadeiro de Morango - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Lata de leite condensado

1 pacote de gelatina morango

1 Colher de manteiga

Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo tudo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Modo de Preparação bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.


Dica: pode ser fazer do sabor que quiser, basta alterar o sabor da gelatina

Mousse de Manga - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Lata de polpa de manga grande


3 Pacotes de natas


1 Lata de leite condensado


4 folhas de gelatina neutra


Modo de Preparação:
Dissolva a gelatiina em 100 ml de agua quente e deixe ficar morna.

Mistura tudo com a varinha mágica ou liquidificador ou na bimby (velocidade7) por 5 minutos.

Coloque em tacinhas ou taça e vai ao frigorífico.

Dica: decore com fatias fininhas de manga

Bolo de Laranja Inteira - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Laranja inteira sem caroço

3 Ovos

1 Copo de óleo

2 Copos de açúcar

3 Copos de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento


Modo de Preparação:


Lave a laranja e retire apenas os caroços.

Bata tudo no liquidificador ou varinha magica ou bimby (velicidade7), menos a farinha e fermento.

Acrescente a farinha e fermento.

Fica uma massa grossa.

Leve a assar em forno pré aquecido por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco.

Queijo Fresco de Vaca

Ingredientes:
1lt leite uht gordo

75gr leite em pó

1 Colher café coalho ou 25 gotas de coalho

1 Colher chá cheia de sal.


Preparação:

Começar por adicionar o leite gordo, o leite em pó e o sal durante 10 Seg. Vel 3.

Depois mais 5 Min/50º/ Vel 3.

Após terminar o tempo adicione o coalho durante 20 seg. Vel 3.

Deixar repousar no copo da Bimby cerca de 30 minutos.

Quando terminar este tempo, meter o preparado no cesto da Bimby com algo por baixo para escorrer o soro, meter no frigorífico de um dia para o outro, mas vá escorrendo o soro que o queijo vai deitando.

Tarte de Leite condensado - receita versão tradicional

Ingredientes massa:

150 gramas de farinha de trigo

75 gramas de açúcar

50 gramas manteiga amolecida

1 Ovo

Raspas de limão

Modo de Preparação massa:

Mistura-se com as mãos todos os ingredientes e coloque na forma, mas só se coloca no fundo da forma, não se coloca nas laterais, reserve.

Ingredientes do recheio:
2 Colheres (sopa) de açúcar

1 Lata de leite condensado

4 Gemas

1 Colher (sopa) de maizena

1 Medida (lata) de leite de vaca


Modo de Preparação:

Mistura-se tudo e leva-se ao fogo até ferver e engrossar (mas não muito, quando começar a engrossar retire do fogo)

Despeje por cima da massa e leve a assar em forno pré aquecido por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco.

Pão de queijo - receita em versão tradicional e versão Bimby

Está receita é super fácil de fazer para os amantes do famosos pão de queijo do Brasil, fica com um sabor excelente, de aspecto nem por isso, pelo menos os meu, crescem ficam lindos no forno, depois que os tiro do forno murcham, mas o sabor é maravilhoso, vale a pena experimentar.


Ingredientes:

2 Copos de polvilho doce (200ml)

1 Copo de óleo (200ml)

1 Copo de leite (200ml)

1/2 Copo de farinha (200ml)

1 Copo de queijo ralado ou 1/2 copo de queijo em cubos

2 Ovos

Meia colher de sal


Modo de preparação:


Bata tudo no liquidificador ou bimby (velocidade7, tempo 1 minuto)

Coloque em forminhas untadas com óleo e asse por aproximadamente quinze minutos ou até ficarem durinhos

Sequilhos de leite condensado - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Gema

Meia Lata de leite condensado

80 Gramas de margarina sem sal

Maizena ate dar ponto (usei mais de meio pacote)


Modo de preparação tradicional:


Misture tudo ate ficar homogéneo e não agarrar nas mãos

Faças pequena bolinhas e leve ao forno em forma untada em forno pré aquecido ate assar.

Modo de preparação bimby:

coloque no copo a gema, o leite condensado e a margarina 30 segundos velocidade 4

coloque a maizena  1 minuto velocidade espiga e vai vendo se é preciso acrescentar mais maizena, se for mais coloca maizena mais uns segundos na velocidade espiga até dar o ponto de não agarrar nas mãos.

Faças pequena bolinhas e leve ao forno em forma untada em forno pré aquecido ate assar.

Pão de mel no Pirex ou pote - versão tradicional e versão bimby

Ingredientes:


Esfarele 250 gramas da receita do Pão de mel “Bolo pão de mel” (ver post anterior)

200 ml de leite condensado

200 ml de creme de leite ou natas

Meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 2 colheres de (sopa) de agua

2 Xícaras (chá) de chantilly ou natas batidas (depois de bater é que mede.


Modo de Preparação:

Junte o farelo de pão de mel, o leite condensado e os 200 ml de creme de leite ou natas, misture a mão e adicione a gelatina dissolvida e o chantilly e reserve no frio.


Ingredientes cobertura:

300 Gramas de chocolate amargo picado

300 Ml de creme de leite ou natas

1 Colher (sopa) de mel.


Modo de Preparação:
Derreta no microondas a baixa potencia o chocolate, acrescente o creme de leite e mel.

Coloque no pirex o creme e por cima a cobertura, leve a geladeira.

Pão de mel “Bolo pão de mel” - receita versão tradicional e versão bimby

Ingredientes:

3 Ovos

1 Xícara (chá) de açúcar mascavado

1 Xícara (chá) de açúcar

1 Xícara (chá) de mel

1 Colher (chá) cheia de canela em pó

1 Colher (chá) de cravo em pó


1 Colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 Colher (sopa) de chocolate em pó

Meia xícara (chá) de margarina sem sal amolecida

¾ 1 Xícara (chá) de leite

1 Colher (sopa) de café solúvel

5 e meia xícara (chá) de farinha de trigo.


Modo de Preparação:
Colocar no liquidificador ou bimby (velocidade7) os ovos, os açucares, mel, margarina, leite e café solúvel, bata bem, peneire todos os ingredientes secos e junte a mistura batida, misturando bem.

Untar e enfarinhar uma assadeira ou forminhas e levar a assar em forno pré-aquecido a 180 graus, coloca 1 dedo de massa e espalhe a massa é grossa (quando sentir o cheiro espeta-se o palito)

Deixe esfriar corte do tamanho desejado e banhe no chocolate

Brigadeirão branco - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Lata de leite condensado

4 Ovos

1 Colher (sopa) de margarina derretida

2 pacotes de natas

250 gramas de chocolate branco em barra derretido (usei o do lidl)

1 Colher (sobremesa) de baunilha


modo de Preparação:


Bater na Varinha magica ou liquidificador ou bimby (velocidade 7) bater por + ou - 5 muitos.

unte a forma (uso a nº 22 de buraco chaminé) com manteiga e farinha, deite o preparado na forma e leve a cozer.

Cozer Varoma:

colocar no copo 1300 gramas de agua, colocar a forma na varoma, com a tampa e a forma tapada com papel de alumínio, por 60 minutos, velocidade 1, temperatura varomadepois de pronto leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas e desenforme, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.

Cozer banho maria:

leve a assar no forno em banho Maria, por + ou - 1 hora ou até o palito sair seco

depois de pronto leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas e desenforme, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.


Dica: Deixe no forno a assadeira do banho-maria e só retire-a quando a água restante estiver morna ou fria, para evitar queimar-se

Brigadeiro de amendoim - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Xícara (chá) de amendoim torrado e moído 

1 Colher de manteiga

Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo o leite condensado e a manteiga , mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, quando tiver no ponto ai adiciona o amendoim e mexe.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no amendoim moído ou açucar e coloca-se em forminhas de brigadeiros.


Modo de Preparação bimby:

Colocar o leite condensado e a manteiga no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4., colocar o amendoim e mexe velocidade 4 30 segundos

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no amendoim moído ou açúcar e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Brigadeiro de chocolate - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

4 Colheres (sopa) de chocolate em pó ou 100 gramas de chocolate de culinária meio-amargo ou amargo (para a receita versão bimby)

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:


Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no chocolate granulado normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.


Modo de Preparação bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temperatura varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no chocolate granulado e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.  


  P.S. há vários blogs e sites que dizem que os brigadeiros saem sempre bem na bimby, mas as 5 vezes que tentei com chocolate em pó eles não ganharam ponto para se enrolar, ficaram moles, com o chocolate em barra sai lindamente, usei o de culinária da Nestlé com 52% de cacau.

Leite de Coco - receita em versão Bimby

Vejo muitas receitas na net de leite de coco, a maioria são feitos com agua e coco ralado, mas eu pessoalmente acho que esta receita é mais parecida com o leite de coco de compra, claro se houver alguém alérgico a leite de vaca o de agua será melhor solução e é mais barato, mas eu pessoalmente só uso está receita e adorooo.

Ingredientes:

100g de côco ralado

500g (ou 500 ml) de leite de vaca

Preparação na Bimby:

Coloque o côco ralado no copo e programe 15 / Vel 9.

Acrescente o leite e programe 2min / Vel.9 / 37º

Se ficar muito espesso podem utilizar um pouco de água.

Conservar no frigorífico num tupperware ou numa garrafa bem fechada. Dura cerca de 2 semanas.

p.s.  depois é só utilizar em varias receitas como caril, bolos, pudim de coco e etc..

Doce tipo danoninho - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

2 pacote de natas

1 Tang sabor a morango

1 Iogurte natural ou grego (eu prefiro grego, não fica tão "acido")


Modo de Preparação:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou bimby (velocidade7) ou varinha mágica, bata por 5 minutos.

Despeje num pirex leve ao frigorífico.

Decore com morangos.