Sagú de Groselha - receita versão tradicional

Ingredientes:

1 xícara (chávenas) de sagu ( aqui em portugal é tapioca granulada usei da marca globo)

7 xícaras (chávenas) de água

2 xícaras (chávenas) de groselha 

1 xícara (chávenas) de açúcar

Modo de preparação:

Pegue o sagu e despeje em uma panela com 7 xícaras (chávenas) de água

Deixe de molho por 2 horas ou mais (eu deixo a noite toda)

Depois acrescente  a groselha, o açúcar e misture levemente

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e as bolinhas ficarem transparentes

coloque em taças e leve ao frigorífico.

Folar Doce Da Pascoa

Ingredientes

100g de açúcar
casca de 1limao (ou laranja)
110g de leite
2 ovos pequenos (usei L)
100g de manteiga (usei vaqueiro)
10g de fermento seco (ou 25g de fresco)
1 c. sopa de canela em pó
1/2 c, chá de sal
500g de farinha tipo 65
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Ingredientes para decorar

1 ovo cozido
1gema de ovo para pincelar
açúcar q.b. (ou miolo de amêndoa granulada)

modo de Preparação

Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e programe 15seg/vel9.

Adicione os restantes ingredientes para a massa excepto o fermento (se for o seco) e a farinha e programe 3min/37º/vel2.

Junte a farinha e o fermento e programe 2min/velocidade espiga. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano, embrulhe uma toalha de mesa e deixe levedar ate dobrar o volume.

Enquanto a massa leveda coza o ovo num tacho com agua e um pouco de sal. Reserve. Inteiro.

Retire massa para fazer duas tiras e com a restante massa forme uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima deste as duas tiras de massa, pincele com a gema de ovo e polvilhe com o açúcar, ou a amêndoa ralada. 

Coloque o tabuleiro de ir ao forno com duas folhas de papel vegetal e entre elas um pouco de manteiga. Disponha o folar e deixe levedar uns 30min.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40min ou ate que esteja pronto.

Polvilhe com açúcar em pó.

Para fazer o açúcar em pó coloque, mais ou menos, 100g de açúcar na Bimby e programe 15seg/vel9.

Dicas: Se utilizar farinha 55 acrescente mais 30g.

Sempre que a massa necessitar de farinha pode acrescentar, o ponto da massa é quando deixa de despegar das mãos. Isso aplicasse também no copo bimby. Se utilizar o fermento fresco junte aos ingredientes líquidos.

Ao ir ao forno coloque uma assadeira de barro com agua para criar humidade, assim ficara sempre fofo.

in http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/03/folar-doce-da-pascoa.html

Brigadeiro de colher de Goiabada - receita versão tradicional e versão bimby

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

Meia lata de Creme de Leite ou 200 ml de natas

100g de goiabada

Modo de preparação tradicional:

Bata os ingredientes no liquidificador até ter uma mistura homogênea.

Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, sempre mexendo bem.

Quando começar a desgrudar da panela, coloque nos copinhos e espere esfriar.

Modo de preparação bimby:

Bata os ingredientes no copo velocidade 4, 2 minutos, até ter uma mistura homogênea.

programar 12 min, temp varoma na vel 4.

coloque nos copinhos e espere esfriar.

Brigadeiro de queijo - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

3 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 Gema

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.



Modo de Preparação bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Feliz Natal

Brigadeiro de Nozes - Receita versão tradicional e versão bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

4 colheres de sopa de Nozes torrada e moída

1 Colher de manteiga

Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo o leite condensado e a manteiga , mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, ai adiciona as nozes e mexe.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no nozes moída ou açúcar e coloca-se em forminhas de brigadeiros.


Modo de Preparação bimby:

Colocar o leite condensado e a manteiga no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4., colocar as nozes e mexe velocidade 4 30 segundos

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa nas nozes moída ou açúcar e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Doce ovo estrelado - receita em versão tradicional

Ingredientes:

3 Pacotes de natas (600 ml)

1 Lata de leite condensado

6 Folhas de gelatina sem sabor

1 Lata de pessego em calda

2 Colheres (sopa) de açúcar

1 Copo de agua

Modo de Preparação:

Bate-se os pacotes de natas e o açúcar, junta o leite e a gelatina dissolvida na água, bate.

Coloca numa forma de buraco untada a óleo, coloca se no frigorifico

Desenforma-se e coloca no meio os pêssegos Sem a calda batidos na varinha magica, despeje no meio do “pudim”.

Coxinhas de frango da Susana - receita versão bimby

Ingredientes para a massa:

350 gramas de farinha de trigo
500 gramas de agua
60 gramas de margarina
1 pitada de sal
3 ovos
pão ralado para panar
óleo para fritar

Ingredientes recheio:

3 Peitos de frango grandes
1 Cebola
2 Dentes de alho
40 Gramas de azeite
500 Gramas de leite
40 Gramas de farinha de trigo
10 Gramas manteiga
1 Folha de louro
Salsa picada q.b
Pimenta q.b
Sal

Modo de preparação recheio:

Corte os peitos de frango ao meio, coloque-os no cesto, coloque no copo, cubra com água, tempere com sal, junte pimenta e a folha de louro e programe a 100 graus durante 30 minutos na velocidade 2

Retire o cesto, jogue fora a agua, coloque o frango no copo, ligue 10 segundos na velocidade 6 e reserve numa tigela.

Descasque a cebola e o alho e coloque no copo 5 segundos velocidade 5, abaixe com a espátula, junte o azeite e programe 100 graus 5 minutos velocidade 1.

Adicione ao frango na tigela.

Coloque no copo o leite, a farinha, manteiga, sal e pimenta, programe 100 graus durante 8 minutos velocidade 4, junte a tigela de frango e envolva bem e rectifique os temperos, adicione a salsa picada e misture.

Modo de preparação massa:

deite a agua no copo, adicione a margarina e a pitada de sal e programe 100 graus na velocidade 2 durante 10 minutos, junte a farinha pelo buraco da tampa quando faltar 1 minuto para acabar.

retire a massa do copo e deixe esfriar, depois estenda-a numa bancada polvilhada com farinha e corte-a em círculos. coloque um pouco de recheio no centro de cada circulo e dobre as pontas para cima e pressione para colar.

passe pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado.

leve a fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhas, deixe escorrer sobre papel de cozinha.

Bolo molhadinho de limão - receita versão bimby

Ingredientes massa:

5 ovos
Raspas da casca de 1 limão
300 Gramas de açúcar
220 Gramas de leite
30 Gramas de sumo de limão
300 gramas de farinha
1colher chá de fermento em pó

Ingredientes calda:

350g de leite
1 lata de leite condensado
sumo de 2 limões
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparação:
Pulverize as cascas de limão com o açúcar por 10 seg,v9. Acrescente os ovos , com a borboleta por 9 min ,37 graus, vel 3 1/2.

(Manter a borboleta) Acrescentar leite e o sumo de limão por 4 seg vel 3, depois a farinha e fermento durante 8 seg, vel 3.

Em uma forma rectangular untada, levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 45 min ou até palito sair seco.

Misture em uma chávena o sumo de limão e o açúcar da calda, e leve ao microondas (ou tachinho) por 1 minuto, ou até levantar fervura. Reserve.

Em outro recipiente, homogeneizar (com um garfo, não aquecer) o leite condensado com o leite, e reserve.

Cortar o bolo ainda quente aos quadrados, e pincelar a mistura de sumo de limão por todo o bolo. Aguardar 5 minutos e e verter a outra calda por cima

Deixe descansar por uma hora para absorver a calda.

Leve ao frio.

P.S. - Se quiser a cobertura espessa, junte o sumo de limão aquecido a “outra mistura, e seja rápido a aplicar sobre o bolo engrossa muito rápido.

Brigadeiro de coco - receita versão tradicional e versão bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

4 Colheres de sopa de coco ralado

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa-se no coco ralado e coloca-se em forminhas de brigadeiros.



Modo de Preparação bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa-se coco ralado e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Mousse de Oreos - Receita em versão Bimby e Versão tradicional

Ingredientes:

1 pacote de Oreos (biscoitos inteiros) 

1 lata de Leite Condensado

2 pacotes de Natas / Creme de Leite

Modo de preparação:

Pique as oreos e reserve algumas para decorar.

Bata as natas bem firmes.

Junte o leite condensado, batendo sempre, e por fim mistura as bolachas picadas.

Coloque o preparado numa taça, ou em taças individuais e leve ao frio.

Decore com algumas bolachas picadas

Brigadeiro de Leite em pó Ninho / Nido - receita versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Lata de leite condensado

4 Colheres (sopa) de leite em pó Ninho / Nido ou outro

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no leite em pó ninho / nido e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Modo de Preparação bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no leite em pó ninho / nido e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita aumente no tempo mais 1 minuto

Brigadeiro de Pinhão - receita versão tradicional e versão bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Xícara (chá) de pinhão torrado e moído 

1 Colher de manteiga

Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo o leite condensado e a manteiga , mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, ai adiciona o pinhão e mexe.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no pinhão moído ou açucar e coloca-se em forminhas de brigadeiros.


Modo de Preparação bimby:

Colocar o leite condensado e a manteiga no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4., colocar o pinhão e mexe velocidade 4 30 segundos

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no pinhão moído ou açúcar e coloca-se em forminhas de brigadeiros.Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Creme com bolacha maria - receita em versão tradicional

Ingredientes:

2 Pacotes de natas (400ml)

4 Folhas de gelatina sem sabor incolor

1 Lata de leite condensado

1 Copo de agua (200ml)

1 Pacote de bolacha Maria


Modo de Preparação:

Dissolva a gelatina no copo de água.

Bata o leite condensado com as natas e põe a gelatina dissolvida.

Põe-se numa forma com uma camada bolacha moída, de creme a primeira camada tem que ser bolacha e a ultima creme.

Leva-se ao frigorífico, desenforme e sirva, enfeite com bolacha moída.

Quadradinhos de chocolate "Vera Estrela" - receita versão tradicional

Ingredientes:

200g de manteiga

250g de açúcar

250g de farinha

250g de chocolate de culinária

80 ml leite

4 ovos

Modo de preparação:

Unta-se um tabuleiro quadrado ou rectangular com margarina e polvilha-se com farinha.

Derrete-se a manteiga em banho-Maria e adiciona-se o chocolate partido aos bocados pequenos e deixa-se derreter, mexendo com uma espátula.

Bate-se o açúcar e os ovos inteiros numa taça, juntando-se a manteiga e o chocolate.

Adiciona-se a farinha e o leite e bate-se novamente.

Vai ao forno pré-aquecido durante cerca de 15 minutos (quando começa a formar crosta).

Desenforma-se ainda quente e corta-se aos quadrados. Serve-se os quadradinhos polvilhados com açúcar em pó.

Bom apetite!

P.S: costumo fazer com ovos caseiros, se colocarem de compra e forem pequenos façam com 5 em vez de 4.

Bolo molhadinho de coco - receita versão bimby e versão tradicional

Ingredientes massa:

5 ovos

400 Gramas de açúcar

250 Gramas de leite

300 gramas de farinha

1 colher chá de fermento em pó

 

Ingredientes calda:

Calda (não vai ao lume, só misturar bem os ingredientes e reservar)

200g de leite de coco
200g de leite
uma lata de leite condensado

Modo de preparação na bimby :

Bater os ovos e açúcar com a borboleta por 9 min ,37 graus, vel 3 1/2. Sempre com a borboleta , na vel 3,acrescentar leite pelo bocal nos últimos 10 seg, depois a farinha e fermento e bater uns 10 seg.

Em uma forma retangular untada, levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 min ou até palito sair seco.

Cortar o bolo ainda quente aos quadrados e verter a calda por cima.

Deixe descansar por uma hora, decore com coco ralado se quiser.

 Leve ao frio umas horas antes de servir. 

 O ideal é fazer na véspera.

Modo de preparação tradicional:


Bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Misture intercalando aos poucos a farinha e o leite e por fim o fermento.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40min ou até ao palito sair seco.

Faça a calda misturando todos os ingredientes.

Tire o bolo do forno e com ele ainda quente fure ele bastante com um garfo. Jogue a calda sobre o bolo.

Cortar o bolo ainda quente aos quadrados e verter a calda por cima.

Deixe descansar por uma hora, decore com coco ralado se quiser.

 Leve ao frio umas horas antes de servir. 

 O ideal é fazer na véspera.

receita do blog http://oclubedobolinho.blogspot.pt/

Croquete de Frango - receita versão tradicional

Ingredientes:
1/2 kg de peito de frango moído

Suco de 1/2 limão

1 Cebola picadinha

2 Dentes de alho amassados

3 Colheres de sopa de azeite

2 Tabletes de caldo de galinha

1 Xícara de molho de tomate pronto

2 Xícaras de água

1 Xícara cheia de farinha de trigo

Pimenta, salsinha e orégano ao gosto

50 g de queijo ralado

Ovos e pão ralado para empanar


Modo de preparação:

refogue o peito de frango moído com a cebola e o alho no azeite

Coloque o sumo de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate a pimenta, o orégano, a água e deixe apurar sem secar

Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela

Desligue, acrescente o queijo ralado e a salsinha

Misture bem

Modele os croquetes, passe em ovos batidos e o pão ralado e frite em óleo quente

Coxinhas de frango - receita versão bimby

ingredientes massa:

500 gramas de agua

150 gramas de leite

600 gramas de farinha de trigo

1 colher de sopa de margarina

sal q.b ou meio cubo de caldo de frango


ingredientes recheio:

1 peito de frango

1 cebola

15 gramas de azeite

sal, pimenta, salsa q.b

modo de preparação massa:

coloque no copo o leite, a agua, a margarina e o sal, programe 5 minutos, temperatura 100 graus, velocidade 1

coloque a farinha toda de uma vez, velocidade 4,  30 segundos. se necessário acrescentar mais farinha e misturar, retire e espere que arrefeça.

modo de preparação recheio:

coloque a cebola e o azeite 5 minutos, temp. 100 graus, velocidade 2 junte a salsa e picar tudo, colocar o peito de frango cortado aos cubos, sal e pimenta (se quiser colocar outros condimentos) e programe 5 minutos, velocidade 2 temperatura 100 graus.

moldar as coxinhas:

retire um pouco de massa e forme um circulo, colocar um pouco de recheio e fechar, dar o formato de uma pêra.

passar pelo ovo e depois pelo pão ralado.

assar em óleo bem quente.

Panini de panela - receita versão bimby

Massa:

500 gramas de farinha de trigo (65)

200 gramas de agua

100 gramas de leite

10 gramas de sal

10 a 15 gramas de óleo

1 colher de chá de fermento royal

Recheio a gosto (fiambre, queijo, atum, mortadela, salsicha, cebola, azeitona, tomate)

3 c sopa queijo creme


Modo de preparação:


Coloque todos os ingredientes no copo 3 min vel espiga, divida a massa em duas partes e abra de forma circular.


Recheado com mussarela e fiambre ( ou o recheio que quiser)sobrepondo o outro disco e selar a borda, cozinhar em uma panela ou frigideira (passei um fio de azeite) com uma tampa por 5 ou 6 minutos de cada lado.


1 receita, dá 2 do  tamanho de um prato.

P.S. - receita tirada do do blog http://oclubedobolinho.blogspot.pt/2014/07/padella-recheada.html

Tarte de Leite condensado - receita versão tradicional

Ingredientes massa:

150 gramas de farinha de trigo

75 gramas de açúcar

50 gramas manteiga amolecida

1 Ovo

Raspas de limão

Modo de Preparação massa:

Mistura-se com as mãos todos os ingredientes e coloque na forma, mas só se coloca no fundo da forma, não se coloca nas laterais, reserve.

Ingredientes do recheio:
2 Colheres (sopa) de açúcar

1 Lata de leite condensado

4 Gemas

1 Colher (sopa) de maizena

1 Medida (lata) de leite de vaca


Modo de Preparação:

Mistura-se tudo e leva-se ao fogo até ferver e engrossar (mas não muito, quando começar a engrossar retire do fogo)

Despeje por cima da massa e leve a assar em forno pré aquecido por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco.