Brigadeiro de queijo - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

3 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 Gema

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.



Modo de Preparação bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Doce ovo estrelado - receita em versão tradicional

Ingredientes:

3 Pacotes de natas (600 ml)

1 Lata de leite condensado

6 Folhas de gelatina sem sabor

1 Lata de pessego em calda

2 Colheres (sopa) de açúcar

1 Copo de agua

Modo de Preparação:

Bate-se os pacotes de natas e o açúcar, junta o leite e a gelatina dissolvida na água, bate.

Coloca numa forma de buraco untada a óleo, coloca se no frigorifico

Desenforma-se e coloca no meio os pêssegos Sem a calda batidos na varinha magica, despeje no meio do “pudim”.

Amendoim caramelizado - receita versão tradicional

Ingredientes:

1 chávena  e meia de água

1 chávena de açúcar

600 gramas amendoim com cru, mas com pele (aquela pele rosinha) 

1 colher de chá de fermento para bolos 

Modo de Preparação:

Coloque numa panela que dê para mexer bem, coloque a água, o açúcar e o amendoim, deixe cozinhar em fogo médio, ate "secar" a água, quando tiver aquela calda espessa de açúcar coloque a colher de fermento, vai fazer uma grande espuma......  e vai pensar já estraguei tudo....  calma... é assim mesmo...... é uma reacção química ..... vá mexendo e vai ver que a espuma vai sumindo aos poucos..... e vai começar a caramelizar envolva bem, pois a parte de baixo da panela vai caramelizar muito rápido, que é aonde leva  mais calor.....  mexa ... mexa e quando ver que esta a ficar  uma cor marron / castanho não muito escuro tire do fogo, pois se deixar muito tempo fica com gosto de caramelo queimado, quando tira parece que algumas partes  está molhado....  mais é mesmo assim, coloque numa assadeira forrada a papel vegetal, só para secar e esfriar, quando tiver bem frio guarde em sacos ou potes que fechem bem.....e está pronto uma delicia.

ps. há quem coloque uma colher de achocolatado, eu não coloco.

Mousse de Papaia - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:
1 Lata de polpa de mamão papaia grande

3 Pacotes de natas

1 Lata de leite condensado

4 folhas de gelatina neutra


Modo de Preparação:


Dissolva a gelatiina em 100 ml de agua quente e deixe ficar morna.Mistura tudo com a varinha mágica ou liquidificador ou na bimby (velocidade7) por 5 minutos. .

Coloque em tacinhas ou taça e vai ao frigorífico.

Panqueca salgada - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Copo (200ml) de leite

1 Ovo

1 Copo (200ml) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de margarina

1 Colher (chá) de sal


Modo de Preparação:

Bata tudo no liquidificador ou varinha magica ou Bimby (velocidade7).

Frita numa assadeira anti-aderente e recheia a gosto, com queijo, carne picada, frango e vai ao forno ou frias com fiambre e maionese

Bolinho de Chuva - receita em versão tradicional

Ingredientes:
2 Ovos

2 Xícara (chá) de açúcar

3 e meia Xícara (chá) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento

Leite para dar ponto


Modo de Preparação:

Coloque o açúcar e ovos inteiros, bate e coloque a farinha o leite, mistura bem coloque o fermento.

O ponto da massa não é nem muito dura nem muito mole.

Frita em óleo quente e passe no açúcar e canela.

Mousse de Manga - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Lata de polpa de manga grande


3 Pacotes de natas


1 Lata de leite condensado


4 folhas de gelatina neutra


Modo de Preparação:
Dissolva a gelatiina em 100 ml de agua quente e deixe ficar morna.

Mistura tudo com a varinha mágica ou liquidificador ou na bimby (velocidade7) por 5 minutos.

Coloque em tacinhas ou taça e vai ao frigorífico.

Dica: decore com fatias fininhas de manga

Mousse de Pêssego - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes :

1 Lata de pêssego em calda

1 Lata de leite condensado magro

1 Iogurte natural 

6 folhas de gelatina


Modo de preparação :

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, retirar da água, escorrer bem e juntar a um pouco da calda de pêssego, levar ao micro-ondas cerca de 20 segundos.

Retirar e mexer bem para dissolver totalmente a gelatina. Reservar.

No copo da Bimby ou liquidificador , colocar as metades de pêssego, programar 30 segundos, velocidade 5-7.

Juntar o leite condensado, o iogurte, a calda restante e a gelatina previamente dissolvida e programar 1 minuto, velocidade 4.

Verter o preparado para uma taça e levar ao frigorífico cerca de 3 horas Antes de servir, decorar a gosto.

Brigadeirão branco - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Lata de leite condensado

4 Ovos

1 Colher (sopa) de margarina derretida

2 pacotes de natas

250 gramas de chocolate branco em barra derretido (usei o do lidl)

1 Colher (sobremesa) de baunilha


modo de Preparação:


Bater na Varinha magica ou liquidificador ou bimby (velocidade 7) bater por + ou - 5 muitos.

unte a forma (uso a nº 22 de buraco chaminé) com manteiga e farinha, deite o preparado na forma e leve a cozer.

Cozer Varoma:

colocar no copo 1300 gramas de agua, colocar a forma na varoma, com a tampa e a forma tapada com papel de alumínio, por 60 minutos, velocidade 1, temperatura varomadepois de pronto leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas e desenforme, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.

Cozer banho maria:

leve a assar no forno em banho Maria, por + ou - 1 hora ou até o palito sair seco

depois de pronto leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas e desenforme, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.


Dica: Deixe no forno a assadeira do banho-maria e só retire-a quando a água restante estiver morna ou fria, para evitar queimar-se

Bolo de Leite Condensado - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes 

1 lata de leite condensado 

a mesma medida da lata de leite de vaca

2 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal


Modo de preparação:

Pre-aqueça o forno a 180º C.

Em um liquidificador ou varinha magica ou bimby (velocidade 5) bata todos os ingredientes, começando pelos líquidos e depois os secos.

Transfira para uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado.

Leite de Coco - receita em versão Bimby

Vejo muitas receitas na net de leite de coco, a maioria são feitos com agua e coco ralado, mas eu pessoalmente acho que esta receita é mais parecida com o leite de coco de compra, claro se houver alguém alérgico a leite de vaca o de agua será melhor solução e é mais barato, mas eu pessoalmente só uso está receita e adorooo.

Ingredientes:

100g de côco ralado

500g (ou 500 ml) de leite de vaca

Preparação na Bimby:

Coloque o côco ralado no copo e programe 15 / Vel 9.

Acrescente o leite e programe 2min / Vel.9 / 37º

Se ficar muito espesso podem utilizar um pouco de água.

Conservar no frigorífico num tupperware ou numa garrafa bem fechada. Dura cerca de 2 semanas.

p.s.  depois é só utilizar em varias receitas como caril, bolos, pudim de coco e etc..

Doce tipo danoninho - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

2 pacote de natas

1 Tang sabor a morango

1 Iogurte natural ou grego (eu prefiro grego, não fica tão "acido")


Modo de Preparação:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou bimby (velocidade7) ou varinha mágica, bata por 5 minutos.

Despeje num pirex leve ao frigorífico.

Decore com morangos.

Torta Fácil de conservas - receita em versão tradicional e versão Bimby

 

Essa receita de torta é universal. Você pode acrescentar o recheio que quiser como atum ramirez, sardinha ramirez, fiambre, frango, carne picada ou apenas verduras e legumes e fazer uma torta vegetariana. 

 

Ingredientes massa:

2 Xícaras (chá) de leite

1 Xícaras (chá) de óleo

1 Colher (sopa) de manteiga

15 Colheres (sopa) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento

3 Ovos

Uma pitada de sal


Modo de Preparação:

Bate-se tudo no liquidificador ou varinha magica ou bimby (velocidade 7) por 4 minutos


Ingredientes Recheio:


5 latas de Atum ou 5 latas de sardinha da marca  ramirez

1 Cebola picada

1 Tomate

2 Ovo cozido

1 lata pequena de Milho

Azeitona

Salsa

1 Pitada de sal

Modo de Preparação recheio: 

num pirex coloque todos os ingredientes e misture com um garfo e reserve.

Modo de Preparação:


Coloca-se numa forma untada despeje metade do creme, espalha-se com  as mãos o recheio e despeje o resto da massa por cima.

Leva-se a assar a 180 graus por + ou – 45 minutos, um até o palito sair seco.


Dica: coloque o recheio que quiser, frango, milho, ervilhas, queijo, fiambre, etc... eu prefiro o atum ou sardinha por ser mais pratico. 

P.S. com latas de ramirez bacalhau azeite com alho tambem fica divino  

Mousse de Maracujá - receita em versão tradicional e versão Bimby

ingredientes:

1 Lata de polpa de maracujá grande ou 1 e meia xícara (chá) maguary concentrado de maracujá ou sumo de fruta natural

3 Pacotes de natas

1 Lata de leite condensado

4 folhas de gelatina neutra


Modo de Preparação:

Dissolva a gelatina em 100 ml de agua quente e deixe ficar morna.

Mistura tudo com a varinha mágica ou liquidificador ou na bimby (velocidade7) por 5 minutos.

Coloque em tacinhas ou taça e vai ao frigorífico.


Dica: decore com um pouco de polpa de fruta

Bolo “formiga” - receita versão tradicional

Ingredientes:

2 Copos de açúcar

2 Copos de farinha de trigo

4 Ovos

1 Tablete de margarina (200 gramas)

1 Colher (sopa) de fermento

1 Copo de leite (200 ml)

100 gramas de chocolate granulado

100 gramas de coco ralado

Modo de Preparação:

Bata o açúcar e a margarina, até formar um creme, depois junta-se as gemas.

 Coloca-se o leite, a farinha e o fermento, mistura-se, por ultimo envolva as claras em neve e o granulado e o coco.

Coloca numa forma untada, leva-se a assar a 180 graus por + ou – 45 minutos.

Biscoitos para Cão - receita em versão tradicional e versão Bimby

Este é o preferido do meu cão Caramelo Abílio, como ele gosta muito dos biscoitos do continente,  resolvi fazer estes, ele adorou, foi uma verdadeira loucura cá em casa. eheheh

Ingredientes :

400 g de farinha de trigo (que pode ser integral)

100 g de farinha de milho

150g de manteiga em temperatura ambiente

200gr caldo de frango

uma colher de chá de sal grosso (como eles não devem consumir muito sal não coloquei)

modo de preparação na bimby:

coloque todos os ingredientes no copo e programa de 1 minuto, a velocidade 4. Pegue a massa, faça uma bola e embrulhe em filme plástico. Deixe-o no frigorífico cerca de 30 minutos.

Estique a massa e corte com um cortador de massa eu fiz bolinhas e achatei-as com um garfo e leve ao forno a 180 graus cerca de 12-14 minutos, ou até estarem durinhas por fora e macias por dentro.

Deixe esfriar e armazene em frascos.

modo de preparação tradicional:

coloque  num pirex a manteiga a temperatura ambiente e o caldo de carne e misture com um grafo, adicione os restantes ingredientes e amasse muito bem com as mãos, até ficar uma massa homogénea.

Pegue a massa, faça uma bola e embrulhe em filme plástico. Deixe-o no frigorífico cerca de 30 minutos.

Estique a massa e corte com um cortador de massa eu fiz bolinhas e achatei-as com um garfo e leve ao forno a 180 graus cerca de 12-14 minutos, ou até estarem durinhas por fora e macias por dentro.

Deixe esfriar e armazene em frascos.

p.s. esqueci de tirar fotos, pois foi a loucura total, ehhh

fofinhos de leite - receita em versão Bimby

Esta receita tirei do blog: http://susybimbolica.blogspot.pt/ um blogs que adoro, visitem, vale a pena.

           

Ingredientes para 12 bolinhas:

270gr de leite
80gr de margarina
50-70gr de açúcar
1 cubo de fermento fresco ( 40gr )

550gr de farinha tipo 65

1 colher de chá de sal
1 pacotinho de açúcar baunilha 
Para pincelar: 1 gema +  3 colheres de sopa de leite

Preparação:
Coloque no copo o leite, açúcar , a manteiga e programe 3 min / 37° / vel 3
Junte o fermento e programe 3 min / 37° / vel 3
De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilha, e programe 5 min / vel espiga
A massa é fácil de trabalhar mas fica sempre alguma agarrada ao copo, de uns toques de Turbo e conseguirá tirar o resto que ficou agarrado.
Divida a massa em 12 bolinhas, amasse bem para ficarem lisinhas, coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal.
Pincele com a gema e o leite ( previamente batido com um garfo )
Tape com um pano húmido, e deixe levedar num local morno por 30 minutos ( se colocou apenas 20gr de fermento deixe levedar por 1 hora ).
Ao fim desse tempo o tamanho já terá aumentado para o dobro, leve de seguida ao forno a 180° ( NAO PRECISA DE PRÉ AQUECER )
E deixe 25 a 30 minutos, se começarem a ficar muito escuros, cubra a assadeira com uma folha de papel de alumínio para nao ficarem demasiado tostados.

Dica: Versão para dorminhocas: prepare tudo à noite, mas coloque APENAS 15gr de fermento, coloque na assadeira, tape bem tapado com papel de alumínio para não entrar ar e leve ao frigorífico durante a noite. De manhã retire o papel de alumínio e leve ao forno como descrito na receita.

 Coloque pepitas de chocolate e fica parecido aos manhãzitos.

Baba de Camelo - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Lata de leite condensado cozido ou doce de leite

4 Ovos

Miolo de amêndoa q.b.


Modo de Preparação:

Coloque numa taça o doce de leite e bata com as gemas.

Bata as claras em neve e envolva-a com o creme de cima.(envolver não bater para não perder o ar e a "fofura")

Coloque em taças e decore com amêndoa por cima.

Leva-se ao frigorífico.


Modo de Preparação bimby:


Coloque numa taça o doce de leite e bata com as gemas com uma vara de arames

Coloque a Borboletas, e bata as claras velocidade 3 por 4 minutos e depois envolva com o 

creme de cima. (envolver não bater para não perder o ar e a "fofura")

Coloque em taças e decore com amêndoa por cima.

Leva-se ao frigorífico.


p.s. Por vezes as claras não montam porque o copo deve estar bem limpo, deve verificar se a parte de baixo da lâmina não contém nenhum vestígio de gordura.

Tarte de Abobora - receita versão bimby e versão tradicional

 

INGREDIENTES:

                   1 kg de abóbora

                             400 g açúcar
                             800 g água

                             80 g margarina

                             4 ovos

                             150 g farinha de trigo (t65)

                             1 c.chá de fermento

MOdo de preparação bimby: 

Pulverizar o açúcar 20seg/vel9. Reservar.

Colocar a água no copo, na varoma a abóbora cortada aos bocados 30min/varoma/vel1.

Retirar a água do copo, escorre a abóbora, e colocar a abóbora e o açúcar 10seg/vel7.

Adicionar a margarina 20seg/vel4.

os ovos 30 segundos velocidade 4

Colocar a farinha e o fermento 15seg/vel3.

Deitar a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido, 180º durante 45 minutos ou até ficar cozido

Polvilhar com canela ou açúcar em pó

MODO DE PREPARAÇÃO tradicional:

Colocar a água numa panela e a abóbora cortada aos bocados, deixe cozer

escorra a abóbora e coloque numa vasilha, a abóbora e o açúcar bata com a varinha magica

Adicionar a margarina, bata com  varinha magica, coloque os ovos, bata com varinha magica

Colocar a farinha e o fermento bata com varinha magica

Deitar a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido, 180º durante 45 minutos ou até ficar cozido

Polvilhar com canela ou açúcar em pó

Bolo de Bolacha Clara de Sousa - receita em versão tradicional

Ingredientes:

2 Pacotes de natas (200 ml cada)

1 Lata de doce de leite

1 Colher (sopa) Gelatina sem sabor

30 ml de água

Bolacha Maria

Café

Modo de Preparação:

Bate as natas até virar chantilly, acrescenta o doce de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida

Coloca numa forma de aro bolacha Maria molhada no café, creme, outra camada de bolacha Maria molhada no café, creme até terminar, termina com creme.

Leve ao frigorífico e decore com bolacha Maria picada.