Pudim de Coco com calda de ameixa (Manjar branco) - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes pudim:

1 Lata de Leite condensado


200 ml de Leite de Coco


1 Copo de Leite de vaca meio gordo (200 ml)


1 Copo de água (200 ml)


10 Folhas de gelatina neutra sem sabor ou 18 gramas de gelatina em pó neutra


Modo de Preparação do pudim:
Dissolva a gelatina no copo de água.

Bata o leite condensado, o leite de coco, leite de vaca, bata com a varinha ou liquidificador ou Bimby (velocidade7), por + ou - 3 minutos. depois coloque a gelatina que dissolveu na água (morna) atenção é para se colocar tudo a gelatina e a água. Bata muito bem + 3 minutos e coloque numa forma untada a óleo (untar a óleo facilita o desenformar)

Leve ao Frigorífico até a gelatina endurecer.

Ingredientes Calda de ameixa:

1 Embalagem de ameixas seca com caroço

2 Xícaras de agua

1 Xícara de açúcar

Modo de Preparação da calda de ameixa:

Levar as ameixas agua e açúcar ao lume, deixar ferver até formar uma calda rala (a calda engrossa mais depois de fria)

Está Pronto, Desenforme o manjar e coloque por cima a calda de ameixa.

Marmelada - versão Bimby

Ingredientes:

1 kilo de marmelos sem casca e sem caroços
700 gramas de açúcar amarelo
10 gramas de agua
casca de limão

Modo de Preparação:

coloque no copo da bimby 500 gramas de marmelos, a casca do limão e  350 gramas de açúcar triture no turbo 15 segundos, coloque a os restantes marmelos 500 gramas e 350 de açúcar e as 10 gramas de agua, triture no tubo 20 segundos, abra e abaixe o que ficou nas paredes com a espátula, triture turbo mais 15 segundos.

Coloque 45 minutos temperatura 100 graus, velocidade 3, coloque o cesto no cimo para evitar salpicos.

Dica:  se quiser que fique mais dura, pois fica mole, colocar mais 15 minutos temperatura 100 graus, velocidade 3

Salame de Chocolate Aurora - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

200 gramas de manteiga

2 Xícaras (chá) de açúcar

3 Xícaras (chá) de chocolate em pó

1 Pacote de bolachas Maria

Modo de Preparação:

Bata o açúcar e a manteiga, na batedeira ou na bimby (com borboleta velocidade 3) até formar um creme esbranquiçado, coloca-se o chocolate em pó, bate muito bem.

Quebra as bolachas em pedaços pequenos e mistura-se com o creme, coloca-se no papel de alumínio e enrola-se no formato de salame e leva-se ao frigorífico.

Brigadeirão - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

2 latas de Leite condensado
1 Lata de leite de Vaca ( usar a lata de leite condensado vazia como medida)
6 ovos inteiros
6 colheres (Sopa) de Chocolate em pó (ou achocolatado cola cao ou  nesquik ou marca branca)
2 Colheres (sopa) de margarina

modo de Preparação:

Bater na Varinha magica ou liquidificador ou bimby (velocidade 7) bater por + ou - 5 muitos.

unte a forma (uso a nº 22 de buraco chaminé) com manteiga e farinha, deite o preparado na forma e leve a cozer.

Cozer Varoma:

colocar no copo 1300 gramas de agua, colocar a forma

na varoma, com a tampa e a forma tapada com papel de alumínio, por 60 minutos, velocidade 1, temperatura varoma

Cozer banho maria:

leve a assar no forno em banho Maria,  por + ou - 1 hora ou até o palito sair seco

depois de pronto leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas e desenforme, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.


Dica: Deixe no forno a assadeira do banho-maria e só retire-a quando a água restante estiver morna ou fria, para evitar queimar-se

Migas de Broa com couve e feijão frade

Ingredientes:

150 ml de azeite

6 dentes de alho picados

200g de couve galega cortada para caldo verde

300g de broa de milho esfarelada

250g de feijão de frade cozido

Sal q.b.

Dica: Pode-se acrescentar bacon aos cubos e chouriço aos cubos

Preparação:

Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque a couve a cozer durante 7 minutos.

Depois da couve cozida, escorra-a.

Numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos. Mexa e deixe aquecer.

Junte a couve e salteie durante 1 minuto. Junte a broa e salteie até que fique tostadinha.

Por fim, adicione o feijão e salteie mais um pouco.

E está pronto a servir.

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