Leite com estrelitas e Leite com Chocapic - receita versão bimby

Leite com estrelitas

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo
55 gr de estrelitas
6 gr açúcar baunilhado
30 gr de açúcar amarelo

Preparação:

Colocar no copo as estrelitas e o açúcar, pulverizar até a vel. 9.
Acrescentar o leite e o açúcar baunilhado e programar 12 min/90º/Vel 3.
Passar pelo coador antes de colocar nas garrafinhas.

Leite com  chocapic

Ingredientes:

1 litro de leite

40 gramas de chocapic

20 gramas de açúcar amarelo

Preparação

Pulveirizar o chocapic. Adicionar o leite e o açucar e programar 90º / Vel. 2/ 12 minutos.

Coar e guardar em garrafa(s)  de vidro no frigorífico. 

Consumir em até 5 dias.

Baba de Camelo - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Lata de leite condensado cozido ou doce de leite

4 Ovos

Miolo de amêndoa q.b.


Modo de Preparação:

Coloque numa taça o doce de leite e bata com as gemas.

Bata as claras em neve e envolva-a com o creme de cima.(envolver não bater para não perder o ar e a "fofura")

Coloque em taças e decore com amêndoa por cima.

Leva-se ao frigorífico.


Modo de Preparação bimby:


Coloque numa taça o doce de leite e bata com as gemas com uma vara de arames

Coloque a Borboletas, e bata as claras velocidade 3 por 4 minutos e depois envolva com o 

creme de cima. (envolver não bater para não perder o ar e a "fofura")

Coloque em taças e decore com amêndoa por cima.

Leva-se ao frigorífico.


p.s. Por vezes as claras não montam porque o copo deve estar bem limpo, deve verificar se a parte de baixo da lâmina não contém nenhum vestígio de gordura.

Serradura - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Pacote de bolacha Maria

750 gramas de natas

Modo de Preparação:

Triture as Bolachas e reserve. 

 Bate as natas, depois coloca o leite condensado e mistura-se a bolacha triturada.

Coloca-se em tacinhas e decora com bolacha moída e vai ao frigorífico

modo de preparação na bimby:

Triture as Bolachas e reserve.

coloque a borboleta e bate as natas(devem estar bem frias) colocar a  vel 3 e 1/2, sem copinho, tal como vem indicado no livro base.  aproximadamente 1,30 min. a 2 min, a bater, dependendo da quantidade de gordura e da temperatura (fique de olho na consistência para nao virar manteiga), depois coloca o leite condensado, bate 10 segundos velocidade 3 e envolve-se a bolacha triturada.

Coloca-se em tacinhas e decora com bolacha moída e vai ao frigorífico

Tarte de Abobora - receita versão bimby e versão tradicional

 

INGREDIENTES:

                   1 kg de abóbora

                             400 g açúcar
                             800 g água

                             80 g margarina

                             4 ovos

                             150 g farinha de trigo (t65)

                             1 c.chá de fermento

MOdo de preparação bimby: 

Pulverizar o açúcar 20seg/vel9. Reservar.

Colocar a água no copo, na varoma a abóbora cortada aos bocados 30min/varoma/vel1.

Retirar a água do copo, escorre a abóbora, e colocar a abóbora e o açúcar 10seg/vel7.

Adicionar a margarina 20seg/vel4.

os ovos 30 segundos velocidade 4

Colocar a farinha e o fermento 15seg/vel3.

Deitar a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido, 180º durante 45 minutos ou até ficar cozido

Polvilhar com canela ou açúcar em pó

MODO DE PREPARAÇÃO tradicional:

Colocar a água numa panela e a abóbora cortada aos bocados, deixe cozer

escorra a abóbora e coloque numa vasilha, a abóbora e o açúcar bata com a varinha magica

Adicionar a margarina, bata com  varinha magica, coloque os ovos, bata com varinha magica

Colocar a farinha e o fermento bata com varinha magica

Deitar a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido, 180º durante 45 minutos ou até ficar cozido

Polvilhar com canela ou açúcar em pó

Benefícios da água

Bolo de Bolacha Clara de Sousa - receita em versão tradicional

Ingredientes:

2 Pacotes de natas (200 ml cada)

1 Lata de doce de leite

1 Colher (sopa) Gelatina sem sabor

30 ml de água

Bolacha Maria

Café

Modo de Preparação:

Bate as natas até virar chantilly, acrescenta o doce de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida

Coloca numa forma de aro bolacha Maria molhada no café, creme, outra camada de bolacha Maria molhada no café, creme até terminar, termina com creme.

Leve ao frigorífico e decore com bolacha Maria picada.

Broas doces de Adélia - receita em versão tradicional

Dia 1 de Novembro (domingo) comemora-se o dia de todos os santos, aqui fica uma receitas de broas doces ou merendeiras doces. 

Ingredientes:

1 Xícara (chá) de Abóbora cozida e amassada

Meio pacote de Erva-doce

2 Ovos

500 gramas de Açúcar amarelo

1 Tablete de Fermento de padeiro

750 gramas de Farinha de trigo

Frutos secos como frutas cristalizadas, passa, nozes

Modo de Preparação:

Amasse todos os ingredientes (expecto os frutos secos) numa bacia com a mão, bem amassado e sovado,  depois mistura-se os frutos secos e deixe descansar até dobrar de tamanho, faz-se bolas e vai ao forno ate o palito sair seco.