Tarte de Maça "Aurora" - receita em versão tradicional

Ingredientes massa:

3 chávena (chá) de farinha de trigo

1 Gema

1 Colher (sopa) de fermento

100 Gramas de margarina

1 Xícara (chá) de açúcar

Um pouco de leite para dar ponto q.b.

Ingredientes creme:

3 Copos (200ml) de leite

1 Gema

2 Colher (sopa) de maizena

1 Lata de leite condensado

Ingredientes cobertura:

+ ou -  4 maças descascadas e cortadas em fatias 

2 chávenas de agua

1 chávena de açúcar

umas gotas de sumo de limão


Modo de Preparação massa:

Coloque todos os ingredientes num tigela e misture com a mão ate dar ponto, colocar a massa no fundo de uma forma de aro e picar com um garfo, levar a assar por + ou – 20 minutos, reserve.



Modo de Preparação creme:

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo ate ficar um creme mole (endurece depois de frio), mexendo sempre, depois despeje na massa já assada.

Modo de Preparação cobertura:

coloque numa panela a água, o açúcar, as gotas de limão e as maças descascadas e cortadas em fatias.

deixe ferver até que as maças estejam cozidas (não cozinhe demais para elas não se desfazerem) 

depois de frias decore a tarte com as maças e leve ao frigorífico. 

Sirva frio.

Catupiy caseiro - receita em versão tradicional

O Catupiry é muito usado na cozinha brasileira, o catupiry cá em Portugal não se encontra, então faço essa alternativa que fica bem parecida ,as claro não é igual.


ingredientes:
500 ml de leite

50 gramas de maizena (amido de milho)

55 gramas de margarina

60 ml de natas

60 gramas de queijo ralado parmesão (tem que ser de boa qualidade e ter sabor forte)

60 gramas de queijo ralado  mussarela


Modo de Preparação:

Leve o leite o amido e a margarina ao fogo ate cozinhar, o creme fica duro, retire do fogo e deixe esfriar por completo.

Depois de frio acrescente as natas e o queijo ralado, bata na varinha magica ou bimby (velocidade), para misturar bem, está pronto a usar, guarde no frigorífico.

Dica: quanto mais intenso e forte for o queijo parmesão melhor fica o resultado

Mousse de Maracujá - receita em versão tradicional e versão Bimby

ingredientes:

1 Lata de polpa de maracujá grande ou 1 e meia xícara (chá) maguary concentrado de maracujá ou sumo de fruta natural

3 Pacotes de natas

1 Lata de leite condensado

4 folhas de gelatina neutra


Modo de Preparação:

Dissolva a gelatina em 100 ml de agua quente e deixe ficar morna.

Mistura tudo com a varinha mágica ou liquidificador ou na bimby (velocidade7) por 5 minutos.

Coloque em tacinhas ou taça e vai ao frigorífico.


Dica: decore com um pouco de polpa de fruta

Os Benefícios da Batata Doce.

Churros - receita tradicional

Ingredientes:

2 Xícaras de farinha de trigo
2 colher de sobremesa de manteiga
2 colher de sobremesa de açúcar
1 ½ xícara de água
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar e canela para empanar

Para acompanhar:

1 xícara de doce de leite

Modo de preparação:

Numa panela, colocar a água, o açúcar, a manteiga e o sal.

Deixar ferver.

Acrescentar a farinha e mexer bem.

Cozinhar a massa por aproximadamente 5 a 10 minutos ou até começar a soltar do fundo.
Deixar esfriar.

Colocar em um saco de confeiteiro e fazer o formato desejado ou enrolar na mão.

Frita-se em óleo quente e passa-se no açúcar e canela


P.s. como não tenho nada para os rechear, coloco o recheio numa tacinha e "molha-se" o churros.


Está receita tirei daqui http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/receitas/churros-.html quando vi o video achei que não ia ficar boa ou igual, mas é muito boa, e ao contrario do apresentador que diz que são melhores fininhos, eu gostei do churros mais grosso, ficou crocante por fora e macio por dentro

Bolo de Banana e Doce de Leite - receita versão bimby e versão tradicional

INGREDIENTES:

4 bananas grandes
1 ovo
1 colher (sopa) fermento
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 pote de iogurte natural (170 g)
50 g de manteiga

1 lata de leite condensado cozido

MODO DE PREPARAÇÃO BATEDEIRA:

Pre-aqueça o forno à 180 graus.

Bata no liquidificador, o ovo, o açúcar, a manteiga, o iogurte. Até que todos ingredientes se misturem.

Acrescente a farinha e o fermento, e bata até que misture fique homogênea. Reserve.

Unte um pirex com manteiga, e coloque as bananas cortadas em rodelas.

Coloque o doce de leite em colheradas. Por cima das bananas

Despeje a massa

Asse em forno preaquecido até que a torta esteja dourada.

MODO DE PREPARAÇÃO BIMBY:

Pre-aqueça o forno à 180 graus.

Coloque no copo o ovo, o açúcar, a manteiga, o iogurte. 40 segundos velocidade 4.

Acrescente a farinha e o fermento, e bata 10 segundos velocidade 4. Reserve.

Unte um pirex com manteiga, e coloque as bananas cortadas em rodelas.

Coloque o doce de leite em colheradas. Por cima das bananas

Despeje a massa

Asse em forno preaquecido até que a torta esteja dourada.

Eclair Recheadas - receitas versão tradicional

Ingredientes para a Massa:

1 xícara (chá) de água
7 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos

Modo de Preparação massa:

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente aos poucos a farinha. Mexa bem até a massa grudar na colher e soltar do fundo. Espere esfriar e misture os ovos. Coloque a massa no saco de confeitar e molde as bombas em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 150°C até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes para o Recheio de baunilha:

2 xícaras (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de creme de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparação de baunilha:

misture bem todos os ingredientes, leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar para rechear as bombas.


Ingredientes para o Recheio de Chocolate:

2 xícaras (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de creme de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo

Modo de Preparação recheio de chocolate:

misture bem todos os ingredientes, leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Incorpore o chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogéneo. Espere esfriar para rechear as bombas

Ingredientes para o Recheio de Doce de Leite:

2 xícaras (chá) de doce de leite
½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparação recheio de doce de leite:

misture bem todos os ingredientes e recheie as bombas.

Decore com chocolate derretido em banho maria

P.s está receita tirei de um programa da tv brasileira com o Edu Guedes