Pão de leite super fofinho - Receita Versão Bimby

ingredientes:

550 gramas de farinha de trigo ( t65)
90 gramas de açúcar
50 gramas de leite em pó
20 gramas de fermento fresco
5 gramas de sal
50 gramas de manteiga
300 gramas de leite 
1 ovo inteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
1 gema para pincelar ou leite

modo de preparação:

Coloque no copo o leite, açúcar e a manteiga por 2 minutos, 37 graus, velocidade 3.

Coloque o fermento, por 1  minuto, 37 graus, velocidade 3.

Coloque o leite em pó, o sal, o ovo, a essência de baunilha, por 15 segundos, 37 graus, velocidade 3.

Coloque a farinha de trigo por 5 minutos, velocidade espiga.

Retire para uma taça e cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de tamanho.

Divida a massa em 12 bolinhas ou rolinhos. coloque numa assadeira forrada com papel vegetal,  pincela com a gema do ovo ou leite (eu uso só leite) e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Leve a assar por + ou - 20 minutos a 180 graus.

p.s. Para mim está é a melhor receita, no outro dia que fiz não tinha leite em pó e ficaram bons a mesma, mais ficam mais saborosos e mais fofos com o leite em pó.

Bolo de Caramelo - receita versão bimby

Bolo:

260 gramas de Manteiga

280 gramas de Açúcar

4 Ovo

1 gema Ovo

50 gramas de Caramelo (liquido)

280 gramas de Farinha

q.b. manteiga (p/ untar)

q.b. Farinha (p/ polvilhar)


Cobertura:

350 gramas de Leite Condensado

50 gramas de Caramelo (liquido)

1 colher de chá (raza) Óleo 

q.b. Noz (p/ decorarção)


Modo de Preparação:

Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com  manteiga e polvilhe com farinha uma forma (Ø 24 cm aprox.).

Coloque no copo a manteiga, o açúcar, 4 ovos e 1 gema e bata 30 seg/vel 5.

Adicione o caramelo e a farinha e misture 30 seg/vel 4. 

Deite a massa na forma e leve ao forno a180°C cerca de 45 minutos. 

Retire e deixe arrefece antes de desenformar.


Cobertura :

No copo limpo coloque o leite condensado, o caramelo e o óleo e coza 20 min/100°C/vel 3.5. 

Deite sobre o bolo e decore com as nozes.


fonte Revista Momentos de Partilha 2ªSérie Nº65 - Abril 2016

Manteiga ou Margarina?

Croquetes de seitam - receita tradicional

depois do seitan pronto (ver receita post anterior) pica-se e refoga-se como se fosse carne picada, quando estiver a carne pronta coloca um chouriço de soja picado, mas já não precisa ir ao lume, para engrossar colocar farinha integral ou pão ralado.

Enrola-se e empanam-se no ovo e pão ralado e se quiser pode se congelar

Seitam e Bifinhos de seitam "Natalia" - receita versão tradicional

Ingredientes:

20 Colheres de sopa de Farinha de glútem

5 Colheres de sopa de farinha integral

1 Colher de chá de sal fino

4 Ovos bem batidos

3 Colheres sopa de Molho de soja

5 Colheres de sopa de Levedura de Cerveja

Agua Q.B.

Ao gosto coloca-se Cominhos, salsa, manjericão, caril, tomilho, pimentão



Modo de Preparação:


Deite numa vasilha grande os ingredientes secos, mistura-se bem, põe-se o resto dos ingredientes e um pouco de água, mistura-se rápido, faça-se um rolo de “carne”

Numa panela tem agua a ferver com alho, cebola, pimentão, talvez uma pitada de sal.

Quando a água estiver a ferver corta-se o rolo e coloca-se as fatias, como fossem hambúrguer, coloca-se um a um, depois fecha-se a panela de pressão e deixa-se cozer por 1 hora.

Tiram-se da água e congela-se os bifes ou empana-se, pode-se moer para fazer carne picada, panados, guisado, estrogonofe, jardineira é como se fosse um pedaço de carne!


Dica: a água aonde foram cozidos pode-se e deve-se utilizar para se fazer um arroz, cozer batatas e etc.

ATENÇÃO CELÍACOS CONTEM IMENSO GLÚTEM

Pão de queijo - receita em versão tradicional e versão Bimby

Está receita é super fácil de fazer para os amantes do famosos pão de queijo do Brasil, fica com um sabor excelente, de aspecto nem por isso, pelo menos os meu, crescem ficam lindos no forno, depois que os tiro do forno murcham, mas o sabor é maravilhoso, vale a pena experimentar.


Ingredientes:

2 Copos de polvilho doce (200ml)

1 Copo de óleo (200ml)

1 Copo de leite (200ml)

1/2 Copo de farinha (200ml)

1 Copo de queijo ralado ou 1/2 copo de queijo em cubos

2 Ovos

Meia colher de sal


Modo de preparação:


Bata tudo no liquidificador ou bimby (velocidade7, tempo 1 minuto)

Coloque em forminhas untadas com óleo e asse por aproximadamente quinze minutos ou até ficarem durinhos

Sequilhos de leite condensado - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Gema

Meia Lata de leite condensado

80 Gramas de margarina sem sal

Maizena ate dar ponto (usei mais de meio pacote)


Modo de preparação tradicional:


Misture tudo ate ficar homogéneo e não agarrar nas mãos

Faças pequena bolinhas e leve ao forno em forma untada em forno pré aquecido ate assar.

Modo de preparação bimby:

coloque no copo a gema, o leite condensado e a margarina 30 segundos velocidade 4

coloque a maizena  1 minuto velocidade espiga e vai vendo se é preciso acrescentar mais maizena, se for mais coloca maizena mais uns segundos na velocidade espiga até dar o ponto de não agarrar nas mãos.

Faças pequena bolinhas e leve ao forno em forma untada em forno pré aquecido ate assar.