Pão simples que não precisa levedar - receita versão bimby

Ingredientes:


300 gramas de agua

25 Gramas de fermento de padeiro fresco

Uma colher de chá de sal

Uma colher de chá de açúcar

500 Gramas de farinha de trigo


Modo de preparação:


Liga-se o forno a 180 graus com um tabuleiro com água em baixo

No copo coloque a água com o fermento 3 minutos/ 37 graus / velocidade 3.

De seguida junte o sal o açúcar e a farinha de trigo 4minutos velocidade espiga

Molda-se o pão e faz-se uma cruz em cima leva-se a assar por + ou – 30 minutos

Mousse de Pêssego - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes :

1 Lata de pêssego em calda

1 Lata de leite condensado magro

1 Iogurte natural 

6 folhas de gelatina


Modo de preparação :

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, retirar da água, escorrer bem e juntar a um pouco da calda de pêssego, levar ao micro-ondas cerca de 20 segundos.

Retirar e mexer bem para dissolver totalmente a gelatina. Reservar.

No copo da Bimby ou liquidificador , colocar as metades de pêssego, programar 30 segundos, velocidade 5-7.

Juntar o leite condensado, o iogurte, a calda restante e a gelatina previamente dissolvida e programar 1 minuto, velocidade 4.

Verter o preparado para uma taça e levar ao frigorífico cerca de 3 horas Antes de servir, decorar a gosto.

Tarte de Leite condensado - receita versão tradicional

Ingredientes massa:

150 gramas de farinha de trigo

75 gramas de açúcar

50 gramas manteiga amolecida

1 Ovo

Raspas de limão

Modo de Preparação massa:

Mistura-se com as mãos todos os ingredientes e coloque na forma, mas só se coloca no fundo da forma, não se coloca nas laterais, reserve.

Ingredientes do recheio:
2 Colheres (sopa) de açúcar

1 Lata de leite condensado

4 Gemas

1 Colher (sopa) de maizena

1 Medida (lata) de leite de vaca


Modo de Preparação:

Mistura-se tudo e leva-se ao fogo até ferver e engrossar (mas não muito, quando começar a engrossar retire do fogo)

Despeje por cima da massa e leve a assar em forno pré aquecido por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco.

Brigadeiro de Amêndoas- receita versão tradicional e bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Xícara (chá) de amêndoas torrada e sem pele moída 

1 Colher de manteiga

Modo de Preparação Panela:

Triture as amêndoas e reserve.

Leva-se ao fogo o leite condensado e a manteiga , mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, ai adiciona o amêndoa e mexe.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no amêndoa moída ou em lascas ou açúcar e coloca-se em forminhas de brigadeiros.


Modo de Preparação bimby:

Triture as amêndoas  3 toques rapidos no turbo e reserve.

Colocar o leite condensado e a manteiga no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

colocar o amêndoa e mexe velocidade 4, 30 segundos

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no amêndoa moída ou em lascas ou açúcar e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Pão de leite super fofinho - Receita Versão Bimby

ingredientes:

550 gramas de farinha de trigo ( t65)
90 gramas de açúcar
50 gramas de leite em pó
20 gramas de fermento fresco
5 gramas de sal
50 gramas de manteiga
300 gramas de leite 
1 ovo inteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
1 gema para pincelar ou leite

modo de preparação:

Coloque no copo o leite, açúcar e a manteiga por 2 minutos, 37 graus, velocidade 3.

Coloque o fermento, por 1  minuto, 37 graus, velocidade 3.

Coloque o leite em pó, o sal, o ovo, a essência de baunilha, por 15 segundos, 37 graus, velocidade 3.

Coloque a farinha de trigo por 5 minutos, velocidade espiga.

Retire para uma taça e cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de tamanho.

Divida a massa em 12 bolinhas ou rolinhos. coloque numa assadeira forrada com papel vegetal,  pincela com a gema do ovo ou leite (eu uso só leite) e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Leve a assar por + ou - 20 minutos a 180 graus.

p.s. Para mim está é a melhor receita, no outro dia que fiz não tinha leite em pó e ficaram bons a mesma, mais ficam mais saborosos e mais fofos com o leite em pó.

Bolo de Caramelo - receita versão bimby

Bolo:

260 gramas de Manteiga

280 gramas de Açúcar

4 Ovo

1 gema Ovo

50 gramas de Caramelo (liquido)

280 gramas de Farinha

q.b. manteiga (p/ untar)

q.b. Farinha (p/ polvilhar)


Cobertura:

350 gramas de Leite Condensado

50 gramas de Caramelo (liquido)

1 colher de chá (raza) Óleo 

q.b. Noz (p/ decorarção)


Modo de Preparação:

Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com  manteiga e polvilhe com farinha uma forma (Ø 24 cm aprox.).

Coloque no copo a manteiga, o açúcar, 4 ovos e 1 gema e bata 30 seg/vel 5.

Adicione o caramelo e a farinha e misture 30 seg/vel 4. 

Deite a massa na forma e leve ao forno a180°C cerca de 45 minutos. 

Retire e deixe arrefece antes de desenformar.


Cobertura :

No copo limpo coloque o leite condensado, o caramelo e o óleo e coza 20 min/100°C/vel 3.5. 

Deite sobre o bolo e decore com as nozes.


fonte Revista Momentos de Partilha 2ªSérie Nº65 - Abril 2016

Manteiga ou Margarina?