Bolo de Maçã “Isabel Monteiro” - receita versão tradicional

ingredientes:


5 Ovos
2 Chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
½ chávena de leite
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de sobremesa de canela
6 maçãs médias, sendo 4 para o bolo, partidas em pedaços pequenos, e 2 para dispor por cima do bolo (qualquer tipo, eu fiz com golden)


Modo de preparação:

Batem-se os ovos com o açúcar.

Vão-se adicionando, um a um, os restantes ingredientes, incluindo as 4 maçãs partidas.

Coloca-se a mistura numa forma sem buraco, de preferência baixa mas larga e dispõem-se as 2 maçãs, cortadas em gomos finos, por cima do bolo.

Cozer em forno pré-aquecido + ou - 180º por 45/50 minutos (ir vendo com o palito).

Depois de cozido desenformar e com o bolo ainda quente pincelar as maçãs com caramelo líquido.


P.S. como as maças não chegavam só coloquei na massa, ficou muito bom a mesma

Bolo de Cenoura - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

3 Cenouras grandes (300 gramas)

2 Xícara (chá) de açúcar

1 Xícara (chá) de óleo

4 Ovos

2 Xícara (chá) de farinha de trigo

1 Colher (sobremesa) de fermento


Modo de Preparação:

Bata tudo no liquidificador ou bimby (velocidade 7), menos a farinha e o fermento, depois de bem batido acrescente a farinha e o fermento e misture.

Leve a assar em forno pré aquecido por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco.

Dica: se quiser adicione uma cobertura brigadeiro





Ingredientes Cobertura:
1 Lata de leite condensado

1/2 Lata de leite (usar a lata como medida)

1 Colher (sopa) de margarina

6 Colheres (sopa) de chocolate em pó


modo de preparação cobertura:

leve todos os ingredientes ao lume num tacho como se fosse um brigadeiro, quando estiver grosso coloque em cima do bolo ainda quente( engrossa mais depois de frio)

Mousse de Oreos - Receita em versão Bimby e Versão tradicional

Ingredientes:

1 pacote de Oreos (biscoitos inteiros) 

1 lata de Leite Condensado

2 pacotes de Natas / Creme de Leite

Modo de preparação:

Pique as oreos e reserve algumas para decorar.

Bata as natas bem firmes.

Junte o leite condensado, batendo sempre, e por fim mistura as bolachas picadas.

Coloque o preparado numa taça, ou em taças individuais e leve ao frio.

Decore com algumas bolachas picadas

Tarte de Amêndoa Caramelizada - receita versão tradicional

Ingredientes para a Base:

150g de manteiga com sal à temperatura ambiente
175g de açúcar
175g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
2 ovos
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de amêndoa moída

Ingredientes para a Cobertura:

125g de açúcar
100g de manteiga com sal
4 colheres de sopa de leite
150g de miolo de amêndoa palitada

1 tarteira com fundo amovível e 32 cm de diâmetro, untada com manteiga, forrada com um círculo de papel vegetal e novamente untada com manteiga

Modo de preparação:

 Comece por fazer a base.
Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme. Enquanto bate, junte ao creme, um a um os ovos partidos.
Bata até que fique um creme homogéneo.

Depois do creme batido, junte o fermento e 1/3 da farinha peneirada.
Envolva tudo com uma colher e vá juntando a restante farinha peneirada.
Na última adição de farinha, junte o leite e a amêndoa moída.
Misture muito bem até que fique uma massa homogénea.

Espalhe o preparado no fundo da tarteira.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe cozer entre 12 a 15 minutos.

Entretanto, prepare rapidamente a cobertura.
Num tacho leve ao lume a manteiga, o açúcar, a amêndoa e o leite.
Mexa e deixe derreter a manteiga.
Depois da manteiga derretida, deixe ferver em lume médio durante 3 minutos.
Passados os 3 minutos, retire.

Entretanto e passados os 12 minutos da tarte no forno, retire-a e cubra-a rapidamente com o preparado de amêndoa para que este não arrefeça e solidifique.
Não é necessário espalhar com muito rigor a amêndoa, pois no forno, o açúcar irá derreter e espalhar-se-á uniformemente.

Coloque novamente a tarte no forno e aumente a temperatura para os 190ºC.
Deixe alourar cerca de 7 minutos até que a amêndoa fique tostada a gosto.
Depois da tarte loirinha, retire-a e deixe arrefecer.
Depois de fria, passe com uma faca à volta da tarte e desenforme.

E está pronta a servir.

p.s. receita do blog http://www.saborintenso.com/

Brigadeiro de Leite em pó Ninho / Nido - receita versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


1 Lata de leite condensado

4 Colheres (sopa) de leite em pó Ninho / Nido ou outro

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no leite em pó ninho / nido e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Modo de Preparação bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no leite em pó ninho / nido e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita aumente no tempo mais 1 minuto

Brigadeiro de Pinhão - receita versão tradicional e versão bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Xícara (chá) de pinhão torrado e moído 

1 Colher de manteiga

Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo o leite condensado e a manteiga , mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, ai adiciona o pinhão e mexe.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no pinhão moído ou açucar e coloca-se em forminhas de brigadeiros.


Modo de Preparação bimby:

Colocar o leite condensado e a manteiga no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4., colocar o pinhão e mexe velocidade 4 30 segundos

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no pinhão moído ou açúcar e coloca-se em forminhas de brigadeiros.Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Gnocchi (Nhoque) de Batata - receita versão bimby

Ingredientes:

700 g de batata cortada aos cubos

220 g de farinha tipo 65

1 ovo

1 colher de chá de sal


Modo de preparação:

Colocar no copo 500 g de água, o cesto com as batatas e programar 30 minutos à velocidade 1 e temperatura Varoma.

Retirar o cesto, retirar o excesso de água das batatas e deixá-las secar muito bem.

Colocar no copo limpo as batatas e programar 30 segundos à velocidade 3. Juntar a farinha, o ovo, o sal e envolver 30 segundos à velocidade 4.

Colocar ao lume um tacho com 1,5 l de água, uma pitada de sal e um fio de azeite. Deixar ferver.

Entretanto num superfície com bastante farinha fazer pequenos rolinhos de massa. Cortar pedacinhos pequenos e colocar aos poucos no tacho com água quente. Cozinhar até flutuarem altura em que devem ser retirados com uma escumadeira. está pronto


Dica: eu adoro acompanhado com carne picada