Broinhas de Canela e Erva doce da Rosa - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:


600 gramas de farinha de trigo

250 gramas de açúcar amarelo

meia chávena de leite

meia chávena de azeite

1 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

10 gramas de canela em pó

15 gramas de erva-doce


modo de preparação tradicional:


amassa-se o açúcar com os ovos, o leite, o azeite, a canela e a erva doce

Por fim junta-se a farinha com o fermento e amassa-se tudo bem.

fazem-se bolinhas e pincelam-se com ovo e vai ao forno até ficarem douradas.


Modo de Preparação na bimby:

coloque no copo, açúcar com os ovos, o leite, o azeite, a canela e a erva doce velocidade 4 por 1 minuto.

despeje num bacia e misture a farinha (tentei na bimby velocidade espiga, mais colocou a maquina em esforço, por isso não aconselho)

fazem-se bolinhas e pincelam-se com ovo e vai ao forno até ficarem douradas.


Dica: pode-se alterar o sabor da broinhas substituição da canela e erva-doce por raspas de laranja ou raspas de limão ou amêndoa moídas ou nozes moídas ou chocolate em pó.

Bolo de Ananás "Susana" Receita versão Bimby e Versão tradicional

ingredientes:

7 rodelas de ananás (suficiente para forrar o fundo da forma)
6 ovos
260 gramas de açúcar
30 gramas de manteiga
raspas de limão qb.
260 gramas de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento

caramelo para untar a forma

modo de preparação tradicional:

ligue o forno a 180 graus

unte uma forma redonda com manteiga, salpique com caramelo e disponha no fundo as rodelas de ananás, reserve.

bata as claras em neve e reserve.

coloca na batedeira as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e adiciona a manteiga amolecida ou liquida, continue a bater, coloque as raspas de limão, coloque a farinha e o fermento e misture, envolva a massa as claras em neve, e leve ao forno por+ ou - 40 Minutos

desenforme morno.

modo de preparação Bimby:

ligue o forno a 180 graus

unte uma forma redonda com manteiga, salpique com caramelo e disponha no fundo as rodelas de ananás, reserve.

coloque a borboleta e bata as claras em neve por 6 minutos velocidade 3 e reserve.

coloca no copo com a borboleta as gemas com o açúcar  6 minutos velocidade 3 e adiciona a manteiga amolecida ou liquida, 1 minutos velocidade 3, coloque as raspas de limão, coloque a farinha e o fermento 30 segundos velocidade 3, coloque na massa as claras em neve, 15 segundos velocidade 3 e leve ao forno por+ ou - 40 Minutos

desenforme morno.

Bolo molhadinho de limão - receita versão bimby

Ingredientes massa:

5 ovos
Raspas da casca de 1 limão
300 Gramas de açúcar
220 Gramas de leite
30 Gramas de sumo de limão
300 gramas de farinha
1colher chá de fermento em pó

Ingredientes calda:

350g de leite
1 lata de leite condensado
sumo de 2 limões
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparação:
Pulverize as cascas de limão com o açúcar por 10 seg,v9. Acrescente os ovos , com a borboleta por 9 min ,37 graus, vel 3 1/2.

(Manter a borboleta) Acrescentar leite e o sumo de limão por 4 seg vel 3, depois a farinha e fermento durante 8 seg, vel 3.

Em uma forma rectangular untada, levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 45 min ou até palito sair seco.

Misture em uma chávena o sumo de limão e o açúcar da calda, e leve ao microondas (ou tachinho) por 1 minuto, ou até levantar fervura. Reserve.

Em outro recipiente, homogeneizar (com um garfo, não aquecer) o leite condensado com o leite, e reserve.

Cortar o bolo ainda quente aos quadrados, e pincelar a mistura de sumo de limão por todo o bolo. Aguardar 5 minutos e e verter a outra calda por cima

Deixe descansar por uma hora para absorver a calda.

Leve ao frio.

P.S. - Se quiser a cobertura espessa, junte o sumo de limão aquecido a “outra mistura, e seja rápido a aplicar sobre o bolo engrossa muito rápido.

Amendoim caramelizado - receita versão tradicional

Ingredientes:

1 chávena  e meia de água

1 chávena de açúcar

600 gramas amendoim com cru, mas com pele (aquela pele rosinha) 

1 colher de chá de fermento para bolos 

Modo de Preparação:

Coloque numa panela que dê para mexer bem, coloque a água, o açúcar e o amendoim, deixe cozinhar em fogo médio, ate "secar" a água, quando tiver aquela calda espessa de açúcar coloque a colher de fermento, vai fazer uma grande espuma......  e vai pensar já estraguei tudo....  calma... é assim mesmo...... é uma reacção química ..... vá mexendo e vai ver que a espuma vai sumindo aos poucos..... e vai começar a caramelizar envolva bem, pois a parte de baixo da panela vai caramelizar muito rápido, que é aonde leva  mais calor.....  mexa ... mexa e quando ver que esta a ficar  uma cor marron / castanho não muito escuro tire do fogo, pois se deixar muito tempo fica com gosto de caramelo queimado, quando tira parece que algumas partes  está molhado....  mais é mesmo assim, coloque numa assadeira forrada a papel vegetal, só para secar e esfriar, quando tiver bem frio guarde em sacos ou potes que fechem bem.....e está pronto uma delicia.

ps. há quem coloque uma colher de achocolatado, eu não coloco.

Brigadeiro de coco - receita versão tradicional e versão bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

4 Colheres de sopa de coco ralado

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa-se no coco ralado e coloca-se em forminhas de brigadeiros.



Modo de Preparação bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa-se coco ralado e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Pudim de Leite Condensado - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

2 Latas de leite de vaca (usa-se a lata de leite condensado vazia como medida)

4 Ovos

1 Pitada de sal

Modo de Preparação:

Bater na Varinha magica ou liquidificador ou bimby (velocidade 7) bater por + ou - 5 muitos.

unte a forma (uso a nº 22 de buraco chaminé) Coloque numa forma caramelizada, leva-se a cozer


Cozer Varoma:colocar no copo 1300 gramas de agua, colocar a forma na varoma, com a tampa e a forma tapada com papel de alumínio, por 60 minutos, velocidade 1, temperatura varomadepois de pronto leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas e desenforme

Leva-se ao frigorífico e desenforma-se depois de bem frio

Cozer banho maria:

Coloque uma forma com agua e a forma do pudim dentro, leve a assar aaim forno em banho Maria, por + ou - 1 hora ou até o palito sair seco

depois de pronto leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas e desenforme

Leva-se ao frigorífico e desenforma-se depois de bem frio

Massa de pizza tipo Pizza Hut - receita versão bimby

Ingredientes:

200 grs de água
3 c. de sopa de leite em pó
1 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de sal
400 grs de farinha
20 grs de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de Fermipan

modo de preparação:

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 minutos na velocidade Espiga. Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa nas partes pretendidas, conforme o tamanho das pizzas que deseja, eu para este tabuleiro uso a receita inteira. Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.


Recheio da pizza:

Mozarella ralada, cubos de fiambre, azeitonas, cogumelos, salame, Bacon, cebola, milho, frango, etc...


P.S. Receita do blog http://donabimby.blogspot.pt/2013/08/massa-pizza-tipo-pizza-hut-molho-de.html