Queijo Fresco

encomendei no eBay está queijeira para se fazer queijo fresco ou requeijão no microondas (traz a receita), mas usei a da bimby.

Como funciona? ( Receita que vem na embalagem)

Junte 1 litro de leite

Microondas durante 14 minutos potência 800-watt (caso o seu tenha uma potência regulada em automático superior, aconselha-se diminuir 2 minutos ao tempo necessário)

Junte 30ml de sumo puro de limão

Deixe arrefecer durante 30 minutos

Prensar no cesto e colocar no frigorifico durante 1 hora.

E depois? Desfrute de um queijo natural, saudável e delicioso!

Esta é a receita básica, a partir da qual se podem preparar variações de receitas de queijos frescos deliciosos!

Fabricado em plástico e silicone, materiais de qualidade aptos para o microondas e máquina de lavar louça.

queijo fresco uht na bimby ( receita que usei)

Ingredientes:

1 lt leite UHT gordo (receita com o típico leite de caixa)

75gr leite em pó

1 Colher café coalho ou 25 gotas de coalho

1 Colher chá cheia de sal.


Preparação:

Começar por adicionar o leite gordo, o leite em pó e o sal durante 10 Seg. Vel 3.

Depois mais 5 Min/50º/ Vel 3.

Após terminar o tempo adicione o coalho durante 20 seg. Vel 3.

Deixar repousar no copo da Bimby cerca de 30 minutos.

Quando terminar este tempo, meter o preparado no cesto,  colocar no frigorífico de um dia para o outro, mas vá escorrendo o soro que o queijo vai deitando.

queijo fresco na bimby

Ingredientes:

1 lt leite  gordo (receita com o leite fresco ou do dia)

100gr leite em pó

1 Colher café coalho ou 25 gotas de coalho

1  sal qb.


Preparação:


Coloque no copo o leite, o leite em pó, o sal e programe5mn/Temp. 37º/Vel.4

Junte o coalho e misture 30 seg./vel.4

Retire para uma tigela e deixe repousar cerca de 35 mn, para ganhar consistência.

Com a ajuda da espátula, retire da tigela e coloque no cesto da Bimby, sob um prato fundo para que o soro escorra.

Deixe repousar 2 dias no frigorifico.

Após este tempo, desenforme e sirva

p.s. foi aqui que a comprei queijeira ebay há também no d-mais.pt

Pão doce para rechear da "Fátima"

ingredientes:

115 gramas de leite

90 gramas de agua

60 gramas de açúcar

15 gramas de fermento fresco de padeiro

70 gramas de margarina

1 colher de chá de sal

450 gramas de farinha de trigo

modo de preparação:

colocar o leite, agua, açúcar, fermento, margarina, sal no copo 2 minutos, velocidade 2, 37 graus.

depois acrescente a farinha e 3 minutos velocidade espiga.

coloque numa vasilha coberta e deixe levedar 1 hora ou até dobrar de volume..

depois molde os pães  as bolas ou compridos e recheie a gosto com:

-  fiambre e queijo 
-  frango 
-  queijo
- chouriço
- sem nada.

pincele com um ovo batido e deixe levedar mais 30 minutos.

leve a assar a 170 graus por 30 minutos ou ate estarem cosidos.

Brigadeiro de colher de Goiabada - receita versão tradicional e versão bimby

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

Meia lata de Creme de Leite ou 200 ml de natas

100g de goiabada

Modo de preparação tradicional:

Bata os ingredientes no liquidificador até ter uma mistura homogênea.

Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, sempre mexendo bem.

Quando começar a desgrudar da panela, coloque nos copinhos e espere esfriar.

Modo de preparação bimby:

Bata os ingredientes no copo velocidade 4, 2 minutos, até ter uma mistura homogênea.

programar 12 min, temp varoma na vel 4.

coloque nos copinhos e espere esfriar.

Crinkles de Chocolate - receita versão bimby

Ingredientes:

50 gramas de chocolate preto culinária
55 gramas de manteiga temperatura ambiente
100 gramas de açúcar
2 ovos médios
210 gramas de farinha
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de chá de baunilha ou açúcar baunilhado
1 pitada de sal
açúcar em pó para envolver

modo de preparação:

Parta o chocolate aos pedaços, e derreta o chocolate em banho-maria
Adicione a manteiga em cubos e mexa até que esteja derretido e bem integrada. Reserve
Coloque a borboleta. Adicione os ovos e o açúcar, programe 3 min, Temp.37 º, velocidade 3 e 1/2. 

No final do tempo voltar a programar 3 min, velocidade 3 e 1/2 mas sem temperatura.
Adicionar o chocolate derretido com a manteiga, e a baunilha ou açúcar baunilhado. Misturar na vel. 3 cerca de10 segundos. 

Remover a borboleta. Adicionar a farinha, o fermento e o sal peneirados. Misturar na Vel.3 até que a massa esteja bem misturada (cerca de 30 segs.)

Colocar numa tigela, cubra com película aderente e guarde na 1h frigorífico.

Pré aquecer o forno a 180 º C.

Cobrimos um tabuleiro com papel aderente

Colocar o açúcar em pó num prato, fazer bolas com a massa e envolvê-las no açúcar. Colocar no tabuleiro deixando algum espaço entre elas.
Leve ao forno a 180Cº cerca de 10 minutos ou até vermos que começam a rachar (fissuras na superfície.)

Passar para uma rede e deixar arrefecer.

P.S. Caso não tenha açúcar em pó, antes de sujar a bimby, comece por colocar um pouco de açúcar na bimby e programe 15segs./vel.9

Brigadeiro de queijo - receita em versão tradicional e versão Bimby

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

3 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 Gema

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:

Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.



Modo de Preparação bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.

Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.

Filhós de forma - receita em versão bimby

Ingredientes:

5 Ovos

25gr de açúcar pulverizado

25gr de manteiga

75gr de leite

Meia laranja (sumo)

100gr de farinha sem fermento

Meio cálice de água ardente ou bagaço

Óleo, açúcar e canela q.b.

Modo de Preparação:

Colocar o açúcar no copo e pulverizar velocidade 9 durante 15 segundos

Adicionar os ovos, a manteiga, o leite, o sumo da laranja, a bebida e a farinha na velocidade 3 durante 2 minutos.

Deixar descansar 1 hora.

Decorrido o tempo de descanso, leve o óleo ao lume e, assim que estiver quente, aqueça nele a forma própria para fazer filhós.

Escorra, mergulhe a forma na massa e volte a levá-la ao lume, deixando que a massa se solte.

Repita a operação até terminar o preparado. Não se esqueça de ir mergulhando e aquecendo a forma no óleo quente, antes de mergulhá-la na massa.

Frite de ambos os lados, escorra sobre papel absorvente.

Passe as filhós por açúcar e canela.

p.s. receita do blog http://ocantinhodojorge.blogspot.pt/

Este é o ferro que se usa para fazer filhós de forma

Feliz Natal